RECHERCHES 



SUR LA MÉTHODE DE DERNIÈRE 

 ANALYSE DU GLUTEN etc. 



PAR M.' LE DOCTÉUR MI CHELOT TI. 



Présentées le «4 novembre 1807. 



Oi l'on détermine les proportions des élémens d'une 

 préparation de muriate hyper-oxigéné tei qua celui de 

 potasse , et si l'on porte du gluten , ou du mucus à 

 un degré Constant de sécheresse pour avoir toujours 

 sous un mème poids réel la méme quantité de matière 

 animale, il en doit résulter ; i." les élémens oxidables 

 de la substance , plus l'oxigène du muriate; 2.° le 

 muriate de potasse , et ce quii y a de fixe dans la 

 méme substance. 



Cent parties de muriate hyper-oxigéné , avec 5o 

 parties de colle-forte préparée et tamisée, bien mélées, 

 ont donne, à une chaleur graduée : i.' beaucoup de 

 gaz permanent qui , traversant l'eau de cliaux , ne l'a 



