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sultaiio piuttosto di gelatina che di albumina. D'altronde sc prolunghisi, come 

 io ho fatto, I'cspeiimenlo per niolti giorni si ottiene dall'acqua in cui e im- 

 inerso I'liovo una tal quantita di albuinina, da non potersene mai attriltuiie 

 rorigiue alia sola meiiibrana del incdesimo. 



Trascorsa una seltimana ruovo immerso nell'acqua raddoppia di volume, 

 e sembra vicino a scoppiare. Apeitoio ci si rinviene un Quido in cui I'acqua 

 prepondeva aH'albume, e in cui nuota il tuorlo, intatto, a quel che pare, da 

 ogni a/.ione eiidosmotica. L'esperimcnto riesce egualincnle se in vece di acqua 

 pura vi adopcii una soluzione salina , p. e. il sal comunc; anzi in tal caso 

 il passaggio dell'aibumina verso il fluido accade con maggior prontezza. 



Nemmeno poi e neoessario procacciarsi uova senza guscio tcstaceo per 

 verificare hi cndosinosi dell'aibumina , poiche questo fcnomeno manifcstasi 

 chiaramentc anche ndle vestite deH'involucro calcareo, purch^ siano recenti, 

 e si attenda un piii lungo tempo innanzi di procedeie all' esame del fatto. 

 Peraltro dopo tie giorni di immcrsione la pj'esenza dell'albuniina nell'acqua, 

 e deU'acqua nell' interno dell' novo dimostransi facilmente coi soliti niezzi. 



Ma I'albume attraversa la membnina dell'uovo, non solo ove questo si 

 immcrge in un fluido a<!quoso, ma eziandio se venga circondato da una ma- 

 teria solida in forma pokerulenta. Cid almono si verilica col ferro prepa- 

 ralo, o con quello ripristinato coll' idrogeno come ne ho fatta esperienza. 

 Preso cioe un novo privo del guscio calcareo, e ricoperto tutto all' intorno 

 di uno strato di questo ferro a molecule assai divise , e adagiato sopra un 

 letto della stcssa materia , trascorsi tre o quattro giorni esse riducesi alia 

 meta del suo volume, e il metallo inumidisce e aderisce alia membrana del- 

 l'uovo formandovi come una crosta. Separato allora il ferro colla lavanda fil- 

 Irato il mescuglio ed esposto alia ebullizione cede all'acqua i coaguli albu- 

 minosi, ed offre all'odorato il noto sentore dell'albume scaldato. L'acido ni- 

 trico si comporta col fluido filtrato come con una soluzione di albumina. 

 Aperto I'uovo si rinviene per meta vuoto, e una porzione doH'albume si mo- 

 stra tinto in color di rosa, come appunto avviene se spargasi direttamente di 

 limalura di ferro. Adunque attraverso la membrana dell'uovo vi e passaggio 

 deH'albumina vei'so il ferro, e del ferro verso I'albumina. 



Concludo che ralbiimina e veramente endosmotica come credevasi, e tal 

 fatto e assiii piu conforme agli altri che conosciamo sulla endosmosi de'tluidi 

 animali , ed d assai piu coiiducenlc alia spiegazione dei fenomeni organic!. 



Kd infatti il proccsso nutritivo suppone un ricambio tra i materiali del 

 sangue e quelli dei tessuti da compiersi probabilmcntc per endosmosi mcrce 



