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N.o 2.» 



Ricerche stilf assorbimento delle materie grasse del chilo, 

 e sull' origine dei chiliferi nelle villosità intestinali. 



DI A. DE Martini 



Le recenti osservazioni ed esperienze di Brueke, Marfels 

 e Moleschott , sullo assorbimento delle materie grasse degli 

 alimenti , e di altri corpuscoli animali , già comunicate al- 

 l'Accademia delle Scienze di Francia, essendo contrarie alla 

 teorica della endosmosi che attualmente si professa in fisio- 

 logia^ mi hanno determinato ad intraprendere sul proposito 

 alcune ricerche, i cui risuUamenti ho l'onore di esporre alla 

 nostra Accademia. 



La chimica fisiologica ha posto in evidenza il seguente 

 fatto relativo allo assorbimento delle diverse materie compo- 

 nenti il chimo: alcune materie del chimo, siccome lo zuc- 

 chero, il sai da cucina, l'albumina, passano dall'intestino in 

 massima parte direttamente nel sangue; altre sono traspor- 

 tate nel sangue mediante l'opera dei chiliferi: tra queste ul- 

 time sono le materie grasse degli alimenti. 11 sai da cucina, 

 la glucosi e l'albumina del 'chimo si trovano in slato di so- 

 luzioni , e le loro soluzioni sono molto diffusibili ; dovechè 

 le materie grasse esistono nel chimo divise in minutissimi 

 globulini, e sono poco diffusibili. 



Le materie grasse degli alimenti assorbite dalle villo- 

 sità intestinali , passano in massima parte nelle radici dei 

 vasi chiliferi. 11 tessuto delle villosità è spugnoso e permea- 



