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DISCOURS 



La même aclioii a-t-elle lieu dans coii5 le; 

 animaux , même dans les infecies , pendant 

 qu'ils pi-ennenr des alimens ; ou tous les ani- 

 maux , même les infedes , ont-ils de la ia- 

 live ? Le fait efl: trop évi.rlent par rapport aux 

 quadrupèdes , à plulîeurs quadrupèdes ovi- 

 pares &diffcrens reptiles pour s'arrêtera le 

 prouver : il ne paroîc pas que les oifeaux 

 aient de falive , s'il ne faut donner ce nom 

 qu'à un fluide qui humede les alimens dans 

 la bouche ou dans la partie qui y repond ; 

 l'intérieur même du bec des oifeaux ne 

 paroît point humedté par un fluide qu'on 

 puilfe appeller de la falive , ni même com- 

 parer à cette humeur ; mais ces animaux ont 

 un vifcêre intermédiaire entre l'tefophage ,oi\ 

 conduit des alimens de la bouche à l'efto- 

 mac , qu'on ne trouve pas dans les autres 

 animaux; fa forme, fa fubftance membra- 

 neufe, l'ont fait appeller ia poche. Ce vifcêre 

 abonde en une fcrofité qui l'humedre ^ qui 

 découle de fes membranes, qui s'amaifedans 

 fa cavité ; les alimens qui y fejournent s'a- 

 molUlFenc ; il y a lieu de croire que c'eft par 

 l'adtion du fluide qui y abonde , que ce fluide 

 eft analogue à la (alive , qu'il a , fur les ali- 

 mens pendant leur féjour dans la poche , 

 la même atlion que la falive fur la nour- 

 riture dans la bouche pendant la mafti- 

 cation ; il paroît donc que les oifeaux ont 

 réellement de la falive , & qu'ils en ont en 

 aufll grande abondance que les quadru- 

 pèdes. 



Les infesfles en ont-ils aulTi ? Piufieurs de 

 ceux qui ont une bouche & des mâchoires, 

 proprement dites , ont fouvent ces parties 

 liumeêlées d'un fluide qui s'amalle iS: tombe 

 en goutte à l'extrémité de la bouche , ceux 

 qui fe nourrilfent par une trompe , en font 

 forcir une liqueur qui fert à délayer les fucs 

 trop épais , qu'ils ne pourroienc afpirer autre- 

 ment. Il y a toute apparence que dans ces 

 deux cas , les liqueurs exprimées par les in- 

 fedes font vraiment de la falive , cxt qu'elles 

 en ont l'ufage &c les propriétés. Lorfqu'on in- 

 quiète certains infectes , ils répandent la li- 

 queur que nous fappafons être leur falive , 



comme plufieurs quadrupèdes lancent la leur 

 en pareil cas contre leur ennemi. C'eft un 

 rapport de plus. 



Nous ne nous fomme; encore occupés que 

 du premier cems de la dige.'iion ou du choix 

 des alimens , de la manière de les prendre, 

 de l'adtion qu'^'s fubifTent dans la bouche , 

 des parties qui fervent à ce^ deux objets , des 

 rapports entre ces parties, la nature des ali- 

 mens. Se celle des vifières qui en opèrent la 

 digeftion. Nous allons palfer au fécond tems 

 de cette fondion , au féjour des alimens 

 dans Teftomac & les intefïins , à la compa- 

 raifon de ces vifcères entre les diflérens ani- 

 maux 5z les infedes , & à l examen de leur 

 adion fur les alimens 



De la d'igejlion proprement dite. 



J'appel'e digeftion proprement dite , les 

 changemens que les alimens fubilTeut dans 

 l'eftomac de les inteftins ; ils palTent de L\ 

 bouche à l'eftomacpar un canal membraneux, 

 qu'on nomme a:fophage , & qu'on j eut re- 

 connoître dans les infedes même ; leur trajec 

 à travers ce canal eft déterminé par la con- 

 tradion de quelques fibres mufculaires qui 

 entrent dans la compohcion. 



L'eftomac eft placé dans la capacité du bas- 

 ventre ; il eft membraneux Se fortifié par une 

 couche mufculaire; nous favons déjà qu'il eft 

 plus ample, que fes membranes , la couche 

 mufculaire , font plus fortes , plus épailles 

 dans les animaux frugivores que dans les car- 

 nivores ; que dans ks oifeaux qui font grani- 

 vores , il eft à proportion plus petit que dans 

 les autres animaux , (?j qu'il eft entièrement 

 formé par des couches mufculaires : ajoutons 

 que la membrane interne de l'eftomac eft ia 

 plus mince , qu'elle eft beaucoup plus ample 

 que celles qui l'enveloppent , qu'elle forme 

 des plis nombreux , qu'un lui donne le nom 

 de memhrjne veloutée , &: qu'il en découle , 

 en grande abondance , un fluide qu'on nom- 

 mcfuc gajlrique. 



