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ches latérales à s'incliner. Enfin on cultive encore le? mûriers en 

 taillis. 



Fn France, la nourriture à la feuille est presque seule usitée. On fait 

 ordinairement la première cueillette, suivant la force du sujet, de la 

 troisième à la quatrième année de la transplantation. Quand les arbres 

 sont trop jeunes, la feuille, aqueuse et peu nourrissante, ressemble à 

 celle des mûriers plantés dans des fonds bas et humides. Pour enlever 

 la feuille, on prend la branche d'une main et on glisse l'autre de bas en 

 haut, et non à l'inverse, car on ferait sauter les bourgeons et on déter- 

 minerait des plaies à l'ècorce. Il faut cueillir feuille à feuille, en respec- 

 tant les bourgeons, et laisser les deux feuilles les plus élevées du bou- 

 quet, afin qu'elles facilitent le prolongement du bourgeon terminal. A 

 mesure qu'on effeuille un arbre, on doit séparer les mûres et ne pas les 

 mêler avec les feuilles dans les sacs, de peur d'allérer celles-ci. Aussitôt 

 les charges de feuilles rendues à la magnanerie, il faut ùter les feuilles 

 des sacs, les étendre dans un lieu aéré et ne pas les laisser amoncelées, 

 car elles s'échaufferaient, fermenteraient et donneraient des maladies 

 aux Vers. Une fois qu'on a commencé à cueillir les feuilles, il faut en 

 dépouiller l'arbre en entier; si on en laissait sur certains rameaux, 

 toute la sève s'y porterait au détriment du reste du végétal. Si la 

 feuille est rouillée et languissante, on le laisse, et on répare l'arbre 

 par des engrais ou des labours. La cueillette achevée, on émonde 

 l'arbre pour. le débarrasser des chicots et des branches rompues; opé- 

 ration différente de la taille, pour laquelle on attend la chute naturelle 

 des feuilles. 



L'exploitation des mûriers est toute différente en Orient, où en nour- 

 rit les Vers sur des rameaux garnis de leurs feuilles. Cet élevage, dit à 

 la turque, a été préconisé comme un des moyens préventifs de l'épidé- 

 mie. Son grave inconvénient industriel est d'exiger une place consi- 

 dérable; mais on comprend que cette méthode est bien plus hygié- 

 nique pour les chenilles; l'air circule partout entre les feuilles, les larves 

 ne séjournent pas sur des litières compactes, au milieu de leurs déjec- 

 tions; les émanations putrides sont nulles ou rares. On consultera l'ar- 

 ticle Marier, de Loiseleur-Deslongchamps {Dict. des sciences natur. de 

 Deterville, Paris, 1824, t. XXXIII). 



Dans le midi de la France, on donne le nom de magnans ou magnas 

 aux Vers à soie, de magnaneries aux locaux où se fait l'élevage de cette 

 espèce, qui est domestiquée et non acclimatée, de maj/naniers, aux per- 

 sonnes qui entreprennent et dirigent ces exploitations. Les magnane- 

 ries ont reçu des perfectionnements successifs et sont devenues de vastes 

 édiflces, où la science moderne a appliqué ses procédés les plus parfaits 

 de ventilation, par les tarares et les cheminées d'appel. C'est surtout 

 Dandolo qui a opéré en Italie ces perfectionnements qui ont été ensuite 

 importés en France. Ici il faut remarquer que l'épidémie terrible qu'on 

 traverse doit faire profondément rélléchir : n'a-t-on pas eu tort d'enti'e- 



