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.1 in.itiirnrl.i . II clic non i- pnnlo vnro: 

 cnicsla sccoiula lirolla sla ^ompro pill 

 ill tlue mosi in Icna. La polcnUi <li 

 qiiaranliiia non e si ripulaln come 

 ] allra. II siio prodollo mczzano e ad 

 iin (llpiosso la mcla di qnollo del 

 grmiluico . cd jl suo prczzo e sempre 

 iin poco inforloie. 



Si semiiia per T oidinaiio xm frn- 

 nienlo barbato , bianco , <li paglia 

 Tuota ; la sperienza lia faUo cono- 

 scere pii'i profitloTolo il fiumcnlo di 

 cpiesla sorta che lo sbarbato : esso e 

 pill ricercato da' vermiccllai. 



La qnantita del seme vaiia second* 

 I'andamenlo della slagionc, la natiira 

 del terreno , cd anebe sccondo cbc la 

 qiiarantina e slata adacqnala o no: 

 non si seniina pero niai mcno di tie 

 •emine , ne pii'i di qnallro per giornala 

 dt terreno. L'emina di bnon fruraento 

 pesa cinquania libliie di Piemonle, os- 

 sia trcntasette e mezzo in peso di mar- 

 to. La media quanlila del seme puo 

 calcolarsi a i3i libl)re peso di maico 

 su 36ioo piedi qnadrati diFranciache 

 sarcbbero due husheh -e mezzo per 

 1' ffcro Inglese pin grandr dun sedi- 

 cesimo cbe la giornala di Piemonle. 

 Lc grillo-taipe gnastano soprattulto 

 qnc" eanipi ebe furono irrigati per la 

 ricolla prccedentc, e che si trorano 

 in vicinanza de' prali. Qiiando il frn- 

 menlo >ien dope ad una ricolla adac- 

 qnata , si scmiaa uo terzo od una 



mela di piu per la porzionc di que- 

 ^r inselti. 



La ricolla del frnmenlo fassi alio 

 slesso modo che qnella della scgale , 

 •cioe medianle un decimo in natura 

 a! lavoratore cht' da il grano in islato 

 <r esser vendulo : i carreggi sono a 

 peso del padrone. II prodollo del frn- 

 jncnlo in anno coninne , qiiando suc- 

 cede alia .segale , e del sei per uno, 



Parlicolarila Lniorno alia collura 

 di allre derrale. 



II riso e fra luUi i proilotti qncllo 

 che forma il capilale pIu riguarde- 

 volc pel commercio del Piemonle. 

 Dopo che il PJovarese e slalo cednto 

 alia IVpiibblioa Italiana, i I riso non 

 ■si colliva pii'i in Piemonle fuorchc 

 Tiel dipartimenlo della Sesia. Parli- 

 colarila intorno a quesla coltura.Esige 

 ■pochi lavori. Si semina sei emine per 

 giornala di terreno. II padrone ollt- 

 tajuolo cede 1' ollara almeno , e la 

 sesta parte al piu, del risone o riso 

 greggio , a chi prende a colli mo di 

 lagliarlo, batlerlo e far tnlli i lavori 

 fnori de' carreggi , compiese le ope- 

 r.-izionl della macine donde n' esce il 

 riso bianco del commercio. II prezzo 

 e pill alio che pel frutaento o per la 

 segale , perclie i lavori sono piu luH- 

 ghi e diversi , e soprallutlo perche 

 essendo assai malsani , chi ne piglia 

 I impresa paga gli operai 6no a cin- 

 quania soldi ed aocbc ire lire, uicu- 



