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courir, flairer le passasse da aibier, chercher ses traces,. 

 essayer de le surprendre." 



Il faut reconnaitre que Phorame a sing"alièrement pro- 

 fité de ces heureuses dispositions du chien pour la chasse. 

 On peut dire que toutes les races de chiens, ou à peu prèis, 

 ont été dressées pour îenr p^ihier propre, ou en d'autres 

 termes, que chaque genre de gibier, le chevreuil, le san- 

 glier, le renard, le lièvre, l'hermine; la perdrix, le canard 

 etc, etc, a une race de chiens, particulièrement destinée à 

 le chasser. 



Si le chien est éminement utile à l'homaie civilisé, il 

 l'eet peut-être beaucoup plus encore à l'homme sauvage* 

 Celui-ci ne s'en sert pas seulement pour la guerre et la 

 chasse, il s'en nourrit au besoin, et se l'ait des vêtements 

 avec sa peau. Les insulaires de la mer du sud, les Tou- 

 gouses, les Chinois, les Grroëti landais, les Esquimaux, les 

 Peaux-roufires de l'Anîérique du Nord, les habitants de la 

 Nouvelle-Zélande, les nègres de In, Côte d'or, etc-, etc, se 

 nourrissent de là viande du chien. A la Nouvelle-Zélande, 

 et ^.ans les îles de la mer du iSud, cette viaude e^t })lus 

 estimée que celle du porc. Eu Chine, on trouve, en maints 

 endroits, des boucheries de viande de chien. '• Parmi les 

 sauvages du Canada, dit le Père Théodat [Voyage au 

 paps des Hurons) les chiens se servent en guise de mouton, 

 pour être mangés en festin ; je me suis trouvé diverses fois 

 à (les festins de chien; j'avoue véritablement que dans les 

 commencements, cela me faisait horreur; mais je n'en eus 

 pas m'ingô deux fois, que j'ai trouvai la chair bonne, et de 

 goût un peu approchant de celle du porc." 



Nous l'avons dit, on se fait des habillements avec la 

 fourrure du chien : on en fait encore des bonnets et des 

 manchons. De ses o:: et de ses tendons, on fabrique de la 

 colle forte ; de son cuir, mince et tendre, on f dt des 

 souliers fins (-''?) et des gants; avec ses poils on rembourre 



(*j Nous connaissons un prêtre, de nos amis, qui s'e.stf.Jit faire dernièrement des 

 souliers de peau de chien, de magnifique apparence, et qui a voulu ies étrenner le jour 

 d- la oonsécrati m épiscopale de .Monseigneur Dominique Racine. C'est une ci' cons- 

 tance da la fête, qui peut avuir son mérite corn mo une autre. Et c'est bien le lieu, 

 ou jamais d'en donner connaissance au public 1 



