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ils sont plus petits, ont les parties supérieures d'une teinte générale 

 tirant sur l'olive, les parties inférieures moins jaunâtres et les pieds 

 jaunes. 



Variétés accidentelles : L'albinisme complet ou partiel et le méla- 

 nisme atteignent quelquefois le plumage de cette espèce ; mais le mé- 

 lanisme est excessivement rare. Nous n'avons jamais vu qu'un seul in- 

 dividu à teintes générales d'un brun de suie clair. 



La Caille commune habite l'Europe une partie de l'année : on la trouve aussi 

 en Asie et en Afrique. 



Elle est répandue dans toute la France pendant la belle saison : elle y arrive 

 en avril et mai, et en repart en septembre. Au moment de son arrivée et à 

 l'époque de son départ, elle est très-abondante sur les côtes de la Méditer- 

 ranée ; mais elle ne se montre nulle part en aussi grand nombre que dans quel- 

 ques îles de l'Archipel grec. Celles du Levant, s'il faut en croire les rapports de 

 quelques voyageurs, sont, en automne, littéralement couvertes de Cailles, et 

 les habitants en font un objet de grande spéculation. A Caprée, île située à l'en, 

 trée du golfe de Naples, l'espèce passe également en quantité considérable. Ja- 

 dis l'évoque de l'île percevait une dîme sur les Cailles qu'on y prenait, et bé- 

 néficiait, dit-on, d'une somme de 40 à 50,000 francs. D'après Sonnini, sur 

 la côle de la Morée, et particulièrement à Maïna, on sale les Cailles et 

 on vient les vendre ensuite dans les îles de l'Archipel ; les habitants de l'île 

 Santorin en font également des provisions d'hiver et les conservent dans du 

 vinaigre. 



La Caille niche dans les prés, les blés, les luzernes, les champs de colza, 

 de haricots, etc., dans un petit enfoncement tapissé d'herbes sèches. Sa ponte 

 est ordinairement de huit à quinze œufs, ventrus, un peu pyriformes, à 

 fond blanchâtre, jaunâtre ou fauve; tantôt finement et très-régulièrement ta- 

 chés de brun foncé : tantôt largement maculés et comme marbrés de brun 

 roussâtre, intense par-ci, clair par-là; dans certaines variétés les taches cou- 

 vrent presque tout le fond; dans d'autres elles sont confluentes seulement 

 vers le milieu ou sur le gros bout, et forment une sorte de couronne; il en 

 existe, enfin, qui sont totalement dépourvus de taches et ne présentent que de 

 rares points à peine visibles. Ils mesurent : 



Grand diam. 0'",029 à O"", 030 ; petit diam. 0",024. 



La Caille se reproduit quelquefois en captivité, nous avons vu une femelle 

 séquestrée dans une étroite cage, mais qu'on livrait de temps en temps au 

 mâle, pondre successivement soixante et treize œufs, qui, retirés au fur et à 

 mesure qu'ils étaient pondus, et mis ensuite en incubation sous une poule, 

 sont tous éclos, à deux ou trois près. 



La chair des Cailles, surtout en septembre, est très-délicate et fort estimée. 



Degland et Gerbe. II. 



