92 LE NATUKALISTE CANADIEN 



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Triticuvi compositum. Auct. 



M. E. A. Barnard, le Directeur de notre agriculture nous 

 a transuiis tout dernièrement un épi de blé fort remari|uable, 

 qu'un amateur de la Présentation avait recueilli de quelques 

 grains semés dans son jardin. 



L'épi de froment se compose crmmunérnent d'un rachis sur 

 lequel s'implantent des épillets portant de deux à quatre grains. 

 Mais dans celui-ci, le rachis princi[)al est ramifié, surtout dans le 

 bas, en rachis secondaires portant eux-mêmes des épillets au 

 nombre de six à sept avec deux grains chacun, si bien que l'épi 

 mesurant 4 pouces de longueur n'avait pas moins de li ])ouce 

 de largeur. Les glumes intérieures sont simplement aristées, 

 mais les extérieures sont munies de très longues barbes. Les 

 glumes ou balles sont d'une belle couleur blanche, mais les 

 baibes soiit toutes d'un brun très prononcé. Le grain est jaune, 

 gros, bien rempli, et promet .une farine abondante, i'écorce en 

 paraissant assez mince. 



Tout d'abord nous avons cru que c'était là un écart, un 

 hisus naturœ comme on en rencontre quelquefois. Probable- 

 ment, nous disions-nous, que par surabondance de sucs à la dis- 

 position de cet épi, il se serait ainsi ramifié pour donner ces pe- 

 tits épis surnuméraires. Mais en recourant à nos auteurs, nous 

 avons reconnu que c'était une variété constante qu'on cultive en 

 certains endroits, et probablement en Asie mineure, comme son 

 nom de Sinyrne l'indiquerait. C'est cette variété que cer- 

 tains auteurs ont voulu élever au rang d'c-,spèce sous le nom de 

 Ti'iticiiin compositum, blé à épi composé. Mais les ailleurs 

 les plus recommandables s'accordent aujourd'hid à considérer les 

 Triticum œstivum, hyheriium, et tiuyidum dont le composi- 

 tum n'est qu'une variété, comme de simples variétés du T. Sa- 

 tivum [irimitif. 



