20 LE NATURALISTE CANADIEN 



Nous sommes iin ])('u réfractaire à l'entliousiasmc, et nous 

 nous laissons difficilement émouvoir sans pouvoir nous a])}jiiyer 

 sur une base solide. Nous avons été assez mal mené, en cer- 

 tains quartiers, pour n'avoir pas voulu partager, il y a quelques 

 années, les idées de CL-rtains prôneurs de merveilles du même 

 genre; cejieudant nous ne voyons pas encore aujourd'hui de 

 motif raisonnable de moilifîer nos opinions. Que disaient ces 

 bâtisseurs de châteaux en Espagne ? (^ue notre province était 

 éminemment propre à la culture de la vigne, que dans quelques 

 années, on jiourrait fermer la porte à l'introduction des* \ ins 

 étrangers ; qu'avec le négondo (érable à Giguère) on allait 

 bientôt exporter du sucre, au lieu d'en importer ; qu'enfin, avec 

 le noyer noir, chaque propriétaire de terre pouvait, dans quelques 

 arpents seulement, laisser une fortune à ses enfants. 



Où en sommes-nous aujourd'hui avec.toiites ces merveilles ? 

 Les vendeurs de plants de vigne, de graines de négondo et de 

 noix ont pu y faire quelque profit, mais les acheteurs, où en 

 sont-ils avec leurs frais ? Qu'on aille le demander aux Mes- 

 sieurs du Séminaire de (^hiébec, qui, avec une foi douteuse, ont 

 voulu faire une ex] érieuce sérieuse de la culture de la vigne. 

 Ils avaient tous les avantages à leur disposition sur une de 

 leurs fermes de St- Joachim, terre légère et sablonneuse, foite- 

 ment engraissée, exposition au midi avec protection au nord par 

 les collines qui bordent leurs propriétés, choix des plants les 

 plus rustiques et les plus précoces, et, ajoutez à tout cela, les 

 services d'un viticulteur français bien au fait de tous les jiro- 

 cédés de cette culture. Et, à la iin, quel eu a été le succès ? — 

 Si nous voulions continuer cette culture pour eu avoir du vin, 

 nous disait l'un de ces messieurs, ce vin ne nous coûterait pas 

 moins de $5 à $6 la bouteille ! 



Dira-t-on ([u'il faut se borner à produire du raisin pour la 

 table ? Ce sera encore le même raécomjjte ; car d'où provient 

 l'échec ? Uniquement de ce que nous n'avons pas, dans notre 

 climat, la somme de degrés de chaleur suffisante pour la matu- 

 ration du raisin. On ne pourrait pas même compter sur un ren- 



