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L'EXPOSITION PROVINCIALE DE 1873. 493 
avons nous-même observés ces artistes à l’œuvre ; quoique 
le travail de la demi-bosse s'opère bien plus faciiement 
sur terre que sur le bois, vu surtout la facilité presque illi- 
mitée de corriger, ça n’en exige pas moins uue grande con- 
naissance du dessin et de la sculpture, et voilà un simple po- 
tier, qui sans aucune étude ni apprentissage, exécute des 
pièces qu'aucun connaisseur ne pourrait refuser d'admettre ! 
Partout, dans nos paroisses, nous trouvons de ces talents 
supérieurs qui, avec les seuls ressources de leur génie, exé- 
cutent des œuvres tout-à-fait étonnantes; qu'on juge done 
de ce que de tels hommes pourraient faire s’ils étaient aidés 
d’une éducation appropriée. 
Nous admirames plus loin des marbres artificiels, con- 
fectionnés à Toronto, d’une grande dureté et susceptibles de 
prendre un beau poli, 
À côté, un agent de la compagnie des terres du Paci- 
fique Américain, exposait des produits naturels du Kansas, 
avec cartes des terres encore disponibles. Nous remar- 
quâmes parmi ses plantes, lArachide ou Pistache de terre, 
Arachys hypogea, Linné, cette plante si singulière, qui après 
la floraison, enfonce ses gousses en terre pour y prendre 
leur accroissement et leur maturité. La plante, à part ses 
gousses toutes décolorées et tachées de terre, a toute l'ap- 
parence d'un pois ou d’une gesse ; elle mesure à peine un 
pied de hauteur, et appartient de même que nos fèves à la 
famille des Légumineuses-papilionacées. Le fruit, [soumis 
à la cuisson, à la manière des chataignes, se mange sec 
comme les noix et les amandes. Les tables des revendeuses 
à Chicago, St. Louis etc, sont, à tous les coins de rues, gar- 
nies de pea-nuts, c'est ainsi qu'on désigne ce fruit, et les 
trottoirs couverts de leurs écailles peu consistantes, tant est 
grande la consommation que l’on en fait. 
Les instruments agricoles, charrues, herses, semoirs, 
faucheuses etc., nous ont paru à peu près les mêmes que 
dans les expositions précédentes. Nous avons cependant 
remarqué une barrière fort ingénieuse, qui au moyen d’un 
simple levier, à la portée du conducteur, pouvait être ou- 
verte et fermée sans qu’on fût obligé de descendre de voi- 
ture. Tout le système repose sur une double bielle de 

