140 LE NATURALISTE CANADIEN. 



chien, s'exprime néanmoins comme il suit: " Je ne crois 

 pas à l'accouplement d'un chien, dans les forêts, avec une 

 louve ; je crois encore moins qu'un chien qui apporte avec 

 lui dès sa naissance une haîne et une frayeur instinctives 

 du loup, puisse s'approcher d'une louve, autrement que 

 pour la combattre." 



Reléguons donc cette union du loup et du chien, 

 parmi les fables de l'antiquité, telles que la fable des chiens 

 d'Hircanie que l'on disait avoir été croisés par des tigres. 

 Pline rapporte que les habitants des Indes attachaient leurs 

 chiennes à des arbres, dans la forêt, pour les faire saillir 

 par des lions ou des tigres, alin d'en obtenir des produits 

 d'une grande vigueur ; mais certes, nous est avis que si les 

 lions ou les tigres s'approchaient des malheureuses chiennes, 

 c'était bien uniquement pour les dévorer. Ainsi en va-t-il 

 de nos chiens et de nos loups. 



(A continuer). 



CULTURE DU SORGHO. 



Puisque tous nos journaux ont nientionnd, les uns à la suite des 

 autres, des essais de culture d'une plante saccharifère, dont on atten- 

 dait des merveilles, et qu'on qualifiait sans cérémonie du nom de canne 

 à sucre. 



Il est regrettable qu'on n'ait pas donné le nom scientifique de la 

 plante, ou que du moins on ne l'ait pas fait connaître d'une manière 

 plus précise, car d'après les dires de ces journaux, plus d'un lecteur 

 ont cru qu'il s'tigissait de la véritable canne à sucre, Saccliaruni offict- 

 7iaruni, Linnée, qu'on cultive à la Louisiane, aux Antilles, etc., et qui 

 constitue la principale source de richesse de nombreuses contrées des 

 climats chauds. La plante qu'on a voulu mentionner est sans doute 

 le sorgho sucré, Sorghum saccharatitm, Persoon, qui est une plante 

 annuelle très voisine du maïs, et dont la tige renferme une forte pro- 

 portion de matière sucrée. C'est une culture nouvelle disait une feuille 

 de Québec, qui n'a encore jamais été essayée en ce pays. Erreur; il 

 y a plus de quinze ans que plusieurs personnes — et nous pour un — 

 firent des essais de cette culture. Nous en avons même fabriqué quel- 

 ques bouteilles de sirop, et les journaux d'alors en parlèrent assez lon- 

 guement et fort avantageusement. 



Le sorgho peut réussir partout où réussit le maïs, et il n'y a pas 

 de doute qu'on pourrait en tirer un parti fort avantageux dans la cul- 

 ture, surtout si l'on se procurait des instruments convenables pour 

 presser suffisamment les tiges, afin d'en extraire entièrement le jus. 



Le sorgho, dans les environs de Québec, ne mûrira pas sa graine 

 tous les ans, mais comme il n'est pas nécessaire que les tiges soient 

 mûres pour en extraire le suc, l'obstacle pourra être facilement enlevée, 

 en se procurant, chaque année, la semence de l'ouest. La graine du 

 soro'ho est bien plus petite que celle du maïs, et ordinairement plus ou 

 moins tachée de noir. 



