
LES POISSONS. 197 
Fausses-nageoires d'un jaune brillant, brunes à la base et au bord 
antérieur. 
Formule ptérygiale: D. 14-1-13; P. 34; V. 1-5; A. 2-12; C. 
19. 
Opercules très grands, lisses. Mâchoires égales lorsqu'elles sont 
fermées. Ouverture de la bouche très grande. La 1ère dorsale a les 
premiers rayons très longs, décroissant graduellement jusqu’à devenir 
à peine perceptibles en se rapprochant de la 2e, dans le repos clle se 
cache dans un sillon creusé à sa base. La 2e dorsale est encore plus 
haute ; elle est suivie de 10 petites fausses nageoires. 
Ventrales au dessous des pectorales et placées dans un sillon 
comme les dorsales. La caudale est légèrement échancrée. La queue 
porte sur les côtés de sa base une très longue caréne. . 
Le Thon est l’objet d’un commerce très considérable 
dans la Méditerrannée et presque toute l’Europe. Il n’y 
a encore que quelques années qu’on s’est mis a le préparer 
pour le commerce en Canada. C’est sur les côtes de 
Gaspé et particulièrement dans la baie des Chaleurs que 
le ‘Thon se montre surtout abondant. On le pêche 
à la ligne, avec de forts hamecons d’acier, en employant 
des sardines ou des harengs pour appas. Cette pêche qui 
est très émouvante exige beaucoup d'adresse de la part de 
ceux qui s'y livrent pour maitriser ces énormes poissons, et 
ne pas se laisser traîner à l’eau par eux. Car une fois pris, 
ils donnent souvent des secousses telles, en sautant jusqu'à 
5 et 6 pieds hors de l’eau, qu'il est souvent fort difficile de 
sen rendre maitres. Sur les côtes de Sicile, on pêche sou- 
vent le Thon avec de fortes seines, c’est-à-dire qu’on l’en- 
ferme au moyen de forts.filets dans des espèces de parcs 
où on le harponne ensuite. De tous les poissons,‘le Thon est 
peut-être celui dont ia chair se rapproche le plus de celle 
des mammifères. On lui trouve beaucoup d’analogie par 
sa saveur avec celle du veau. 
Mr. Storer prétend que notre Thon n’est pas identi- 
que avec le vulgaris de Cuvier et lui a donné le nom 
particulier de secundo-dorsalis comme espèce distincte. 
Voici sur quels points tomberait la différence, 
19 Dans le vulgaris, la 2e dorsale est à peu près de 
