
LES POISSONS. 121 
La Perche jaune. Perca flavescens, Cuvier; P. granulata ; 
Jardine ; Bodianus flavescens, Mitchill—Vulgairement en plus d’un 
endroit : Perche chaude, probablement par corruption de Pérche jaune ; 
Angl. The American Yellow Perch.—Long. 10 à 15 pouces. Corps 
un peu comprimé, rétréci vers la tête et la qneue ; queue presque cy- 
lindrique ; mâchoires à peu près égales ; ouies bien fendues, à 7 rayons 
forts, arqués ; ligne latérale à peu près parallèle à la ligne dorsale. 
Première dorsale à 13 ou 15 rayons épineux, la 2e à 2 rayons épineux. 
Pectorales très longues, en éventails, leurs rayons biburqués et arti- 
culés. Ventrales un peu en arrière des pectorales, subtriangulaires, 
avec une épine pour rayon extérieur. Anale vis-à-vis le milieu de la 
2e dorsale ; ses 2 premiers rayons épineux. Cette disposition des na- 
geoires peut se traduire par une formule abrégée comme suit : 
Formule ptérygiale : —B. 7 ; D. 13,2-13 ; P. 15 ; V.1-5; A. 2-8 ; 
C. 18. 
Ce qui doit se traduire: Branchiostéges ou rayons 
branchiaux 7 ; Dorsales, la première à 13 rayons épineux, la 
deuxième aussi à 13 rayons dont 2 seulement épineux ; 
Pectorales à 15 rayons ; Ventrales à 5 rayons avec le pre- 
mier épineux ; Anales à 8 rayons dont les 2 premiers épi- 
neux ; Caudale à 18 rayons. Ces formules ne servent pas 
peu à abréger le temps dans l'identification des espèces. 
Nous les emploierons largement, à l'exemple de tous les 
icthyologistes. 
D'un jaune verdâtre sur le dos et doré sur les côtés 
avec sept barres brunes transversales, les plus longues vers 
le milieu du corps. 
La Perche jaune se rencontre dans toutes les eaux de 
nos lacs et de nos rivières. Elle est très variable dans ses 
dimensions, et 3 livres semblent être la limite extrême de 
son poids. Sa chair est très sèche et d’un goût excellent, 
mais plus que dans tous les autres genres de la famille 
peut-être, cette chair est remplie d’une multitude d’arrétes 
fines et pointues. La Perche recherche de préférence les 
rivières à fond graveleux. Elle fraye en automne et se 
montre d'ordinaire bien remise au printemps. Le meilleur 
appas pour la Perche est un moyen ver rouge ou un petit 
gougeon vivant; elle sort rarement de l'eau pour saisir la 
mouche. 
