28 LE NATURALISTE CANADIEN 



terrain, à peu près après chaque récolte pour y faire une plan- 

 tation nouvelle, c'est le rebourgeonnement qu'on suit ici. Les 

 vieilles tiges, mûres, sont enlevées, et les rejetons de la souche 

 servent pour la récolte suivante. Il y a plus de cinquante ans 

 que furent plantées les souches mères, et elles continuent à se 

 reproduire toujours sans donner trop de marques de décrois- 

 sance. On n'emploie point de coolis à gages ici, et bien que le 

 procédé paraisse primitif, on ne laisse pas de produire du sucre 

 de première qualité. Les deux fils du Prince de Galles visitè- 

 rent cette exploitation en 1881, et en rendirent compte dans 

 leur récit de voyage. C'est dans le salon du propriétaire que fut 

 signée, en 1797, par don Chacon, le traité par lequel Trinidad 

 devenait possession anglaise. Sir Ralph Abercrombie et l'a- 

 miral Harvey étant les hauts-commissaires représentant l'An- 

 gleterre. Plusieurs des arbres du verger de Valsayn furent 

 plantés par des moins royales. Ainsi on montre aux visi- 

 teurs deux palmiers (chou-palmiste) qui furent plantés par lés 

 fils du Prince de Galles en 1881, et des orangers de Portugal 

 que fixèrent là, eu 188G, le comte et la comtesse de Bardi, cette 

 dernière étant maintenant une princesse de Bragance. 



Mais nous voici à St-Joseph, après avoir traversé l'une des 

 branches de la rivière Caroni sur un beau pont en fer. St- 

 Joseph qui, comme je l'ai noté plus haut, fut autrefois la capi- 

 tale, a été fondée par Don José de Orunna qui légua son nom 

 au district environnant. La petite ville sst située sur un terrain 

 élevé formant les premières assises de la base de la chaîne de 

 montagnes qui partagent l'île dans toute sa longueur et qui en 

 cet endroit se rapprochent de la rive Ouest du golfe. 



C'est dans l'église de St-Joseph que reposent les restes de 

 Mgr Farfan, le premier prêtre créole et appartenant à l'une des 

 plus anciennes familles de l'île. Là se trouvent aussi les restes 

 de Mgr Nicolas Gèrvais de la Bride et de ses deux chapelains 

 moines franciscains, qui furent massacrés par les indiens en 

 173o. Une pierre tumulaire dans le cimetière porte l'inscrip- 



