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vls-à-vis el e.-.Irc Its drux coKitnuiics , est en 

 u^iiuiùe partie couveiie de i)uns eu bois que Ici 

 ii.ibitdiis nomaieiit bouchots , et djiis lesquels ils 

 l'icveiit lies moules , ijue des voiluiieis vicaueul 

 jouriielleuienl cheicLer pour les tiaiisportcr à plus 

 (le trente litues à lu ronde; de grandes bartpies 

 s'en chargent ausji tous les ans pour les porter a 

 Bordeaux , etc. 



» Les boucliots sont formés par deux rangées 

 de pieux il moitié enloncés dans la vase , et es- 

 jiauéî l'un de l'autre de trois à quatre |neds. L'es- 

 j)acf. compris entre chaque pieu est remjjli par un 

 clay.;nnage rfe brandies d'arlires enlrelacées ; ces 

 deux raiim'es de pelisses, qui s'étendent souvent 

 a jiluiieuis ceniaines de toises, sdul disposées de 

 inaiiière'a former uu an;;le plus ou moins ouvert, 

 dont le sommet est du côté de la nier , et l'ouver- 

 ture du côté de lj terre; ce sonimet n'est pas en- 

 tièrement fermé. On j iiisse un espace de quatre 

 à cinq pieds pour placer un engin d'osier eu en- 

 tonnoir carré , nommé boiirne , au bout duquel 

 ou met un autre panier nommé bourole , destiné à 

 recevoir le poisson qui s'est laissé rcafcrmer à ma- 

 rée descendante dans l'intérieur du boucliot. 



» l'oui peupler ces parcs , les bou-. Loleurs , en 

 saison convenable , et aux époques des grandes 

 iiialioes , vont , à marée basie , remplir des bar- 

 ques de petites moules qu'ils ramassent sur les 

 rocbeis de la cote au dehors de la baie. Ils en 

 mettent quelques poignées dans uu sac tait d'un 

 morceau de vieux filet ; Us garnissent de ces 

 S.ICS l'intérieur des cla3'onna!;es. Ces petites muu- 

 1l-s , après quelques jouis , filent leur bys'sus pour 

 s'attacher soit au bois , soit enir'elles ; le tilet e^t 

 bientôt détruit et les moules alors s'étendent sur 

 touLl'inléiieur de la palisse, y preunent un ac- 

 croissement rapide, et sont marchandes la se- 

 conde année; il s'en trouve qui acquièrent justju'à 

 quatre pouces de longueur. 



» La manière dont les boucholeurs se rendent à 

 marée basse a leur bouchot , sur la vase , pour 

 chercher les moules, est assez singulière; ils ont de 

 petites nacelles plates en carré-long , qu'ils noni- 

 nient acons ou pousse-pied , dont le devant est 

 relevé , de huit a neuf pieds de Ion- sur un pied 

 et demi a deux pieds de large; le fond est fjii 

 d'une seule planche de noyer trè.s mince , bien 

 unie en dessous; les bords n'ont giiciAplus d'un 

 pied de hauteur et sont en sapin. L'houimo s'ap- 

 puie sur un genou dans le fond et au milieu de la 

 nacelle, saisit des deux mains ses deux bords, et 

 ayant ainsi pris son équilibre, ilse sert delà jambe 

 libre qui est en dehors , il plonge le pied ( nu en 

 été, botté en hiver) au fond delà vase (quoique 

 molle à la surface , elle ollVe assez de résistance 

 dans le fond pour former uu point d'appui) et il 

 pousse; par cette manœuvre répétée, la nacelle 

 avance avec assez de promptitude : reudu au 

 bouchot, il choisit et détache des clayons, avec 

 un crochet de fer , les groupes de moules les plus 



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Lciiix , cl en cLctigc son acon. 61 daiisce travail , 

 ou eu revenant , il est su; pris par la marée moa- 

 lanle, alors il s'assied dans le fond du bateau au- 

 quel al ne reste pas alors deux pouces de bord au- 

 dessus de l'eau , cl se sert de la pelle de bois ( dont 

 ils sont tous pourvus pour décharger les moules 

 au port) comme d'une rame, mais a la mauière 

 des p'tga_jes des ncgies des colonies. 



>■ Pendant l'hiver, le veut qui règae le plus 

 habituellement du sud au nord-ouest , riud la mer 

 ircs-grosse dan', la baie; la lame délaie la vase et 

 la piirle à uiarée hauie dans les iiouchots; les 

 cla^oDiiages rompant l'ellort de la houle, la uier 

 y est toujours moins agitée , aussi la vase s'y dé- 

 pose-t-elle plus que partout ailleurs el s'y amon- 

 celé; l'eau, en se retirant entre les pieux, creuse 

 ces monticules d'espace en esjiace; alors le sol 

 des bouchots a l'aspect d'un champ piéjiaré cii 

 sillons élevés quelquefois de plus de deux pieds. 

 Leshabilans appellent la vase dans cet éVdlguéiei^ 

 Lorsque la saison devioni chaude , le sommet de 

 ces sillons , restant à marée basse exposé à l'ardeur 

 du soleil , s'égoutleroit , se durciroit et rcudroit la 

 manœuvre des pousse-pieds très-pénible , si de 

 ])elits animaux ne veuoieut au secours des bou- 

 i holeurs, en détruisant toutes ces émiuences, en 

 délayant à leur tour la vase qui est remportée , à 

 iliaque marée, parla mer, de sorle que, dans 

 l'espace de quelques semaines, le sol des bou- 

 chots se retrouve aussi uni et presqu'au même 

 niveau qu'à la lin de l'automne précédent. Ces 

 pelils animaux sont les Cruslacés dont nous voil- 

 ions nous occuper : on les nomme ici Per/ij. 



)> Soit qu'ils s'enfoncent profondément dans la 

 vase pour y passer l'hiver, soit que, comme la 

 plupart des Cruslacés, ils se lotirent pendant la 

 saison froide dans des mers plu^ profondes^ ca 

 qui me paraît plus probable , ils ne couin.eii-^ 

 cent à paroitre qu'au commencement de mai ; c'est 

 aussi dans cette saison que les sillons de vase dont 

 )'ai parlé sont habités par nue multitude de petits 

 vers marins des génies Néréide, Amiihinome , 

 Arénicole, Njyade, etc. Tous ces peiils vers 

 que l'on voyou dans le mois d'avril , dès que 

 la mer commençoit à les couvrir , se uiuuirer 

 a l'orihce de leurs retraites , pour saisir les 

 animalcules marins qui passoienl a leur portée, 

 se caclieut et s'eiitonceut dans la vase ; dès 

 ipie leurs ennemis sont ai rivés , on ne les revoit 

 pîus : les f eriiys, qui paroisseul en être Irès-friaiids, 

 leur lunt une guerre cruelle , ils les poursuivent 

 sans cesse; il n'est rien de plus curieux que de 

 vmr, il la marée monlanle , ues millions de ces 

 (Crustacés s'agiter en tout seus , battre la vase de 

 leurs grands bras , la délayer pour tacher d'y dé- 

 couvrir leur proie. Ont-ils trouvé un ver souvent 

 dix, vingt fois plus gros qu'eux , ils se réunissent 

 pour l'attaquer el le dévorer; iis ne cessent leur 

 carnage que lorsqu'yaut aplani et fouillé toutes 

 les vas. s, lis ny trouveat plus de quoi «ssouvic 



