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aussi poui- eux le signe de la constellalion zodia- 

 cale du Caccer. Pline , Dioscoride , Nicandre et 

 d'autres auteurs anciens en ont fait mention : c'est 

 le Carcinos potamios des Giccs , et le Grancio ou 

 Granzo des lialieas. Les cendres de ce Crustacé 

 emplnyi^es seules , ou mêlées avec de l'encens et 

 delà t^entiane ,étoieiil réputées utiles parleurs pro- 

 priétés dessiccalives , dans le traitement de l'iiy- 

 dropliobie. Œschiiion faisoit brûler vifs ces ani- 

 maux dans un plat d'étain , jusqu'à ce qu'ils fus- 

 sent réduils dans cet éial. Àvicenne les recom- 

 mande, cuils avec de l'eau d'orge , aux personnes 

 souffrantes des fièvres hectiques. Les Arabes ap- 

 pellent cet animal Saratân , nom qui, à ce qu'on 

 présume, ne lui est point particulier, puisque, sui- 

 vant Forskbal , il est donné par le même peuple 

 à une espèce d'Ocypode , et qu'en Italie on dé- 

 signe de la même manière le Crabe de rivière, 

 et un autre Crabe de mer , très-commun , le Mé- 

 Jiade. Au rapport d'iilien , les Crabes de rivière 

 prévoient , ainsi que les Tortues et les Croco- 

 diles , le débordement du Nil, et gagnent , en- 

 viron un mois auparavant , les hauteurs voisines. 

 Ils sont communs aux environs deRoiue, et on dit 

 qu'ils se tiennent dans la bourbe , de sorte que 

 les pêcheurs sont obligés , pour les avoir , de 

 creuser un fossé tout à l'eutour. Ces animaux 

 s'éloignent à une grande dislance de l'eau , et 

 peuvent vivre , hors de cet élément , une semaine 

 et quelquefois un mois. On peut aussi conserver 

 ainsi en vie des Crabes , en les tenant dans des 

 caves ou dans des lieux frais et un peu humides. 

 Dans cette capitale de l'Italie on mange le Tel- 

 phuse fluviatile dans tous les temps de l'année , 

 et surtout les jour.s d'abstinence; mais sa chair est 

 meilleure eu été, spécialement lorsqu'il mue ou 

 qu'il vient de subir celle épreuve. On sert alors 

 ces Crustacés sur les tables du Pape et des cardi- 

 naux. Quelques personnes , aûn d'adoucir leur 

 chair, les font périr dans du lail. On les porle au 

 marché, attachés avec une corde, mais placés à 

 une certaine distance les uns des autres, poui 

 qu'ils ne puissent pas se ronger mutuellement , et 

 se mutiler ou se dévorer. 



r^r. JMénard de la Groge , correspondant de 

 l'Académie des sciences, éminemment distingué 

 par son profond savoir en minéralogie , a bien 

 voulu me communiquer des observations qu'il 

 a faites , dans son voyage en Italie , sur ce Crus- 

 tacé. Quoique je les ai déjà consignées dans la 

 .seconde édition du Nouveau Dictionnaire d'His- 

 toire naturelle , article Telphdse , je crois de- 

 voir néanmoins les reproduire dans un ouvrage 

 qui , comme celui-ci , est spécialement le ré- 

 pertoire de tous les faits relatifs à celle classe 

 d'animaux. 



u Ce fut , dil-il , le «8 juillet 1812 , que j'eus 

 occasion de voir et d'observer ce curieux Crus- 

 tacé , en visitant le célèbie dégorgeoir ou éinis- 

 suire du lau d'AIbano , autrement lac de Castello. 



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On sait que le bassin de ce lac est considéré par 

 la plupart des voyageurs , et même des natura- 

 listes , ainsi que celui de Némi , pour le cratère 

 d'un ancien volcan. Il a cinq milles de circuit , et 

 l'on donne jusqu'à quatre cent quatre-vingts 

 pieds de profondeur à l'eau qui en remplit la partie 

 inférieure. Celle eau est limpide , parfaitemeut 

 doucp , et nourrit diverses sortes de poissons llu- 

 vidiil.s , des gienouilles communes , elc. Le Irop- 

 pleiii s'écoule sans cesse , comme un gros ruisseau , 

 par cet admirable canal souterrain , long de pres- 

 que deux milles . et qui se conserve sans aucune 

 détérioration , depuis les preu.iers temps de Rome. 

 La chaleur qui régnoit dans l'atmosphère , alors 

 que je me trouvai dans cette contrée , la pureté 

 de l'eau , la solitude , l'ombre et la fraîcheur du 

 rivage , le fcuid qu'on découvre là jusqu'à une 

 assez grande dislance du bord , comme une plage, 

 m'avoient engagé à me baigner , et c'est ainsi que 

 je parvins à saisir trois ou quatre individus de l'es- 

 pèce de Crabe en question. Je fus Irès-surpris au 

 premier aspect de ces Crabes , n'étant aucune- 

 ment prévenu. Ils me paroissoient s! semblables 

 pour la figure , la grosseur , l'allure , etc. , à celui 

 qu'on trouve communément sur les rivages ma- 

 ritimes , au Cancer Mœnas enfin , que je m'ima- 

 ginai d'abord que ce pouvoit être des Crabes 

 qu'on avoit apportés de la mer, qui n'est pas, 

 en efl'et, bien éloignée , prur essayer de les natu- 

 raliser dans ce lac, et que cela avoit réussi. Ce- 

 pendant je comaiençai à remarquer qu'ils avoitnt 

 une couleur blanchâtre ou livide , au lieu que les 

 Crabes marins auxquels je les comparois , sont 

 bruns ; ensuite apercevant çà et là des carapaces 

 et autres dépouilles ou débris fort anciens , voyant 

 que les (aabes éloient répandus sur une assez 

 grande étendue de rivage, où ils paroissoieiit 

 tout-à-fait dans leurs habitudes, se plongeant 

 sous l'eau s'ils en éloient dehors , s'y cachant aussi 

 sous les pierres , elc. , et montrant beaucoup de 

 vivacité, je ne doutai plus qu'ils ne fussent là dans 

 leur élément , et qu'au contraire ils se seroient 

 trouvés fort mal d'êire portés dans l'eau salée. Il 

 me parut encore que ces Crabes fiuviutiles éloient 

 plus rusés et plus alertes que ceux de mer , qui se 

 laissent prendre assez facilement. Je ne pouvois 

 les attraper qu'en les ramenant vers le bord du ri- 

 vage avec le bout de mon bâton , et cela n'éloit 

 pas facile, tant ils savoient s'esquiver. Ils se dé- 

 fendoieiii vigoureu ement aussi quand ils ne poii- 

 voient mieux faire, et je senlois très- bien à la 

 force dont ils étieignoienl ce bâton entre leurs 

 serres , (]u'il n'eût pas fait bt n les poursuivre avec 

 la maiîi. Un pêcheur, que j'- trouvai en remon- 

 tant , n-.e dit aussi qu'ils faisoient venir le sang. 

 U nie confirma que ces Crahes éioieiit bien na- 

 turels dans ce lac, qu'ils y éloient connus de tous 

 temps , et qu'on les irouvoil de même , (piotqu'en 

 moindre nombre , dans le lac de Némi ; mais ils 

 se retirent pendant l'hiver dans le fond, dit-il. 



