i'acide: mais c'eft precisement ce qui fert a confirmer que 

 I'alkali volatil ell I'ouvrage ou de la fermentation putride 

 ou du feu , qui en detruifant les liens , & I'adherance en- 

 tre les parties du mixte rapproche tellement I'acide des 

 parties huileufes & lerreftres , qu'il en vienc un nouveau 

 produit. 



Cette theorie qui, je le repete, eft celle que Monfieur 

 Maquer nous doiine dans ies ouvrages , fe trouve encore 

 confirmee par les analyfes des matieres animales : nous al- 

 iens nous en occuper mainienant d'une maniere egalement 

 concife , c'ert-a-dire en n'en rapportant que les refuhais. 

 en generaL 



