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multiples , d'aprOs l'analyse tie 31. Berzelius ; rnais notis 

 v reveoons ici pour examiner la probability de celle com- 

 nositioD meine, el la comparer avec celle dc quelques au- 

 trcs sub-lances de la un me classe, qui y out beaucoup dc 

 rapport. 



iNuus avons deja jcmarrpie que M. Gav-Lussac altribue 

 au sucre , d'apres les experiences qu'il a fait lui-meme avec 

 M. Tlieuard , une composition bcaucoup plus simple : et 

 cctle memo composition il la retrouvc encore dans la gom- 

 rac arabique, ct dans 1'amidon , savoir i oxigene i carbone 

 2 livdrogeiie , au lieu que M. Berzelius assiguc a cliacune 

 de ces su!»tanccs , d'apres scs analyses une composition 

 parliculiere , quoique toujours pen dint-rente de celle dont 

 on vient de parlor , de memo que pour le sucre, quant 

 a la quautile des eleniens en poids. Dans aucune de ces 

 compositions , excoptee celle dc la gommc , l'oxigenc et 

 b'hydrogene no soot precisement dans la proportion neces- 

 saire pour former 1'eau , comme dans la composition simple 

 de Gay-Lussac, mais dans une proportion Irts-approclianlc 

 de rolle-la , et dillercnte pour cliacune d'clles. 



On a vu ci-dessus comment la composition du sucre dc 

 Berzelius pout t-tre ramenc a la tlieorie des multiples , et 

 que le resullat de celte reduction est essenlielleinent la 

 reunion (Tun nombre considerable de molecules du sucre 

 de Gay-Lussac avec un petit nombre de molecules d'un on 

 de plusicurs composes ternaiies dill'erens de cclui-la. Nous 

 venous bientul que la gomtte et lainidon nous presoutent 

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