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des rcsultals analogues. Mais ici se prescnte la question de 

 savoir, s'il est probable que ces compositions plus cora- 

 pliquees dc Bcrzclius sont les veritables, ou si Ton peut 

 s'en tenir au rcsultal general et plus simple de 31. Gay- 

 Lussac. Ce qu'on peut repondre a celte question , dans 

 l'ulat actucl dc nos connaissanccs , e'est qu'il est peu pro- 

 bable que des substances si diffcrentes cntr'elles dans leurs 

 proprielcs, que le sucre , la gomme, et l'amidon aient une 

 composition chimique absolument identique , et puisque les 

 analyses s'accordent a donncr pour ces substances une com- 

 position fort peu differente, il faut qu'elles s'ecartent loutes, 

 ou tout-au-plus a l'cxception d'une scule , de la simplicile 

 de composition commune que M. Gay-Lussac leur attribue, 

 ct qu'elles different reellemcut cntr'elles par des nombres re- 

 latifs de molecules peu differens de ceux qui repondraient 

 a celte simplicite. M. Berzelius a cru pouvoir determiner 

 precisement ces differences de composition par l'analyse : 

 peut-etre n'a-t-il pas toujours rencontre juste dans une re- 

 cherche si delicate ; mais l'cxaclitude que M. Berzelius ap- 

 porte en general dans ses operations , et le soin qu'il a 

 donne en particulier aux analyses dont il s'agit , inspirent 

 du moins beaucoup de confiance , et on peut regarder ses 

 rcsultals comme ce que nous avons de plus posilif dans 

 l'etat actuel de nos connaissances , en attendant que des 

 experiences encore plus exactcs aient eclairci tout les doules. 

 M. Gay-Lussac a fait rcmarquer que dans la composition 

 simple qu'il avait admisc , et dont nous admettons nous 



