PAR LE CUEV. AVOCADnO 5oi 



de la simplification dont nous avona parle; le second en 

 complique la composition ; c'est aux experiences ultcrieurcs 

 a decider si celle complication a lieu en nature. 



1'assons au caseum. Lc resultat immediat dc son analyse 

 a donne en volume 



carbone 5oo, azote 1 53 , hydrogene 706, oxigene 72 

 ou a trcs-peu-pres 



carbone 5o , azote i5, hydrogene 71, oxigene 7. 

 II est facile de voir que I'hydrogene est ici en execs sur 

 la quautite qui serait necessaire pour former de I'ammo- 

 niaque et de I'cau , ct d'apres l'analogie avec la composi- 

 tion tie la fibrine il parait naturcl dc porter le nombre 

 de l'oxigene «i 7 \ qui est la moitie de i5 , et le nombre 

 71a 75 comme dans la fibrine: par la la composition du 

 caseum vient a tie dillerer dc eelle de la fibrine que parce 

 qu'il n y a que la moitie de l'oxigene , ou le double des 

 antics substances par rapport a l'oxigene , et elle se trouve 

 •"tie 



20 carbone 6 azote 3o hydrogene 3 oxigene, 

 ou en reduisant au multiple , par rapport a l'oxigene 



2 ( 1 oxigene 2 azote 10 hydrogene 6 carbone ) 



1 ( 1 oxigene 2 azote 10 hydrogene 8 carbone ); 

 on pour rait faire a cette composition une simplification ana- 

 logue a celle dont nous avons parle pour la fibrine , en 

 suppiimant le second compose partiel , si Ton croyait que 

 1'exactitude que ces analyses comportcnt put le pcrmcltre. 

 L'aualyse dc 1 albumiuc a donne iminediatemcnt en volume 



