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ANALISI CH1MICA 



DELL A FARINA DI F ROME NT O 



PRECEDCTA DA y UAL CHE INDAGINE 



■ ant 



IL GLUTINE E LA S0STAN7.A AMILACEA 



DEL 



PROFESSORE LA1IIVI 



Letta nell'adunanza del 2^ Jebbrajo i833. 



J. ale e la complicazione, che le sostanze vegetabili presentano 

 nella loro eomposizionc, tale la varieta dei loro principii immediali, 

 e ben sovcnte sono cosi poco decisivi i caratteri, che lidistinguono, 

 clio difficile riesce ad isolare compiutamente questi principii, e fare 

 una csalta analisi de'composti, di cui essi fanno parte. Uno stesso 

 vegetabile cresciuto in un suolo , od in un clima di verso puo va- 

 riare d'assai nella natura de'suoi materially e sovenle s'osserva, che 

 ogni cjual volta un nuovo esame instituir si voglia sopra una me- 

 desima sostanza vegetabile , s'ottengono risultati, che erano sfug- 

 gili al cliimico, che se n'era dapprima occupato. 



AU'occnsionc delle osservazioni , che formano l'oggetto della pre- 

 scntc memoria io m'ebbi a convincere di qucste difficolta dell'ana- 

 lisi vegetabile, c dell'incertezza di certe basi proposte degli aulori, 

 che ne trattarono particolarmente. 



Lo scopo di epieste mie ricerche fa qucllo di esaminare i risul- 

 tati delle fariue ollcnute dai granelli di fromento iinmaturo , cioe 



