DEI. DAR. GIUSEPPE UA.NNO 1 .^ ( 



inslruivausi ill tempo i novizi a significare con quci scgni qualuu- 

 que cosa di clie abbisognassero, e ad indicarla sccondo lesprcs- 

 siouc di l'ctronio con la mano loquace. Leggesi pcrciu nclli; ron- 

 suctudiai di Udalrico (i) come corrca strctto obbligo ai novizi di 

 fare talc studio, ondc non aver cagione di viularc lc leggi del 

 silenzio monacalc , c vi si riportano distesamcnle lc manicrc dei 

 scgni. Quelle pcro clie io qui soggiungo sono trattc dal libro ma- 

 noseritto dj S. \ iltore di Parigi, dal quale lc presc il Durangc. 

 Ecco alcuue dcllc piu curiose. 



u Nel chiedere pane bai da fare an circolo col pollice e colle 

 « due dila die seguouo. 



« Per segno di quclla sorta di pane che appcllasi volgarmenlc 

 « torta , liai da aggiungcre una figura di croce nel mezzo della 

 « palma, perchc qucste torte sogliono in tal guisa spartirsi. 



« Pel segno delle fave sottoponi alia prima nocca del pollice la 

 w sommita dcllindicc, e lascia cosi soprastare il primo dito. 



« Per chicder miglio dei fare un circolo col dito , pcrche cosi 

 « si tramena questa vivanda colla mcstola nella pignalta. 



« Se chiedi una miuestra di erbaggi , raena un dito atlraverso 

 « all'altro come fa chi incidc le erbe che deggiono cuocersi. 



« Per segno gencrale di pesci hai da imitare con la mano il 

 « dimenio della coda d'un pesce entro faccpia. 



« Se perb trattasi di seppia allarga in prima luttc lc dita , e 

 « quindi da ad esse cosi separate il movimcuto medesimo. 



« Dove domandisi anguilla chiudi ambc le mani, come farebbc 



i-olui che stringesse e prcmesse un anguilla che sta per sguiz- 

 « zargli di mano. 



« Se vuolsi lampreda deggiono notarsi col dito nella guancia i 

 « punti che qucsto pesce ha al dissopra degli occhi. 



« II formaggio ha da chiedersi congiungendo lc mani obli([u:i- 

 « mente , come fa chi prcme il cacio. 



(i) UcUlric. comuct. lib. 3, cap 3. 



