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28 marzo. 



il Cav. SoiiRKUo a nomc del condepulalo e relalorc Cav. Bf.kruti ri- 

 I'erisce inlorno al uierito della domanda sporlu al 11." Governo dal signer 

 Acliille Cohtese (jual mandalario del sig. Luigi Roll<vnd, di Parigi, ten- 

 dente ad otlcneie un privilegio per una macchina deslinata alia prepara- 

 zione della pasta per fai" pane , pasticceric ed allri generi di comestibili, 

 nou cli€ per un forno di uuova foggia per la coltura delle delle soslanze 

 alimentari. 



La macchina proposta dal sig. Roli.and per impaslare la farina non 

 ditTerisce essenzialniente dal petrin-foiitaine gia perfezionalo dai fi'atelli 

 MoucHOT proprietarii di una panatteria al petit mont-rouge sulla strada 

 d' Orleans vicino a Parigi , ed i cui vantaggi son noti in tutta Francia , 

 e con lode ricordali dal Payen nel suo Manuel du cours de chimie or- 

 ganique appliquee aiLx arts iridustriels et agricoles stampato a Parigi 

 nel 1 853. 



II forno poi e il forno detto aerotherme dei signori Lemane e Fametei. 

 perfezionalo eziandio dai suddelti fratelli Mouchot, ed il quale e stato 

 pure i-iconosciuto utile ed adottato in molte panatterie della Francia. Per 

 esso si otliene , con qualsivoglia coinbuslibile, una lemperatui'a unifonne, 

 di cui un lermometro convenientemente disposto indica sempre il grade. 



Nell' inlroduzione nel nostro paese della macchina e del forno in que- 

 stione la Giunta vede i seguenli vantaggi: i." cesserebbe una causa d'in- 

 salubrita per cbi lavora nella panificazione ; 2.° si avrebbe maggiore eco- 

 nomia nella mano d' opera, e nel combustibile ; 3.' maggiore uniformita 

 e perfezione nella formazione della pasta, non che una piii eguale e com- 

 piuta cottura della niedesima ; 4-° maggiore piilizia. 



In apprezzazione di tali vantaggi la Giunta propone che si accordi al 

 ricorrente sig. Rolland la domandata privativa. 



11 Segretario Aggiunto , che nella precedente adunanza era stato inca- 

 ricato di esaminare una Nofa manoscrilta Irasmessa allAccademia dal 

 sig. Avvocato Bartolomeo Gastaldi, Nota appartenenle al sig. l:Ldoardo 

 CoLLOMB ed intitolata : Des causes perturbatrices dans le mode de trans- 

 port des blocs erratiques , raggiiaglia sommariaraente la Classe intorno 

 al modo , con cui il sig. Coi.i.omb spiega Ic pcrturbazioni , che lalvoUa 

 awengono nel tras|)orto dei massi erratici ; dice che le spiegazioni dale 



