Looalisirung des ätherisclicn Ooles in den Geweben der Alliiim- Arten. 89 



Beobachtungen spricht er die Ansicht aus , dass die meisten dieser 

 Stoffe gute Schutzmittel gegen den vernichtenden Einfluss der Thiere seien. 



Eine kräftige Stütze hat nun diese Ansicht durch die ver- 

 gleichenden biologischen Untersuchungen Stahl's') über die Wechsel- 

 beziehungen zwischen Pflanzen und Schnecken gefunden. Es ist durch 

 diese Arbeit für einen Theil der oben erwähnten Stoffe als sicher er- 

 wiesen anzusehen, dass dieselben den sie erzeugenden Pflanzen als 

 wirksame Schutzmittel dienen. 



Einerseits wird es nun für die angeführten Gesichtspunkte von 

 Interesse sein, in ähnlicher Weise wie es für die Alkaloide geschehen 

 ist, die Vertheilung jedes dieser Stofi'e in den Geweben der Pflanzen 

 nachzuweisen, andererseits werden dann aucli die genauen Kenntnisse 

 über die Localisirung Sclilüsse gestatten, die sich auf die Function 

 specieller Gewebe beziehen. 



Angeregt durch die Untersuchungen Stahl's ül)er die Wechsel- 

 beziehungen zwischen Pflanzen und Schnecken trat der Verfasser der 

 Frage nach der Vertheilung des Knoblauchöls in den Geweben der 

 Alliumarten näher, und auf Grund der herangezogenen chemischen 

 Literatur ist er zu den weiter unten zu beschreibenden Resultaten in 

 genannter Frage gekommen. 



I. Chemie des Knoblauchöls. 



Die Reindarstellung des Knoblauchöls ist zuerst von Wertheim-) 

 vorgenommen und die chemische Zusammensetzung desselben näher 

 bestimmt worden. 



Da nun die grösseren chemischen Handbücher wie Gmelin^) und 

 unter den neueren Beilstein'') sich in aheu ihren Angaben über das 

 Knoblaucliöl auf die Wertheim'schen Untersucluuigen beziehen, so 

 wurde auch für die folgenden Reactionen die Originalabhandlung zu 

 Rathe gezogen. 



Das genannte Gel ist aus den Zwiebeln von Allium sativum durch 

 Destination auf dem Kochsalzbade leicht zu gewinnen, indem es gleich 

 mit dem ersten Wasser ül)ergeht. Rectiflcirt stellt es eine blassgelbe 

 ölige Flüssigkeit dar, die leichter als Wasser ist und den l)ekainit('n 

 widrigen Geruch verbreitet. In Wasser ist es schwer löslich, in Alkohol 



•) Stahl, E., Pflanzen und Sclmeeken. .lena 1S88. 



■-0 Wertheim, Annal. d. Clieni. u. IMiarm. 1844. 51. p. 289. 



:<) Gmelin. 1852. V. tt4. 



■*) Beilstcin, ITandbueli d. org. Clieniie. p. 351. 



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