II f. f. di Vice-segretario dolt. Eizio fa, in noaie 

 del signer Grimaud de Caux, direllore della compa- 

 goia Norica della fellrazione a Vienna, la comiinicazio- 

 ne delfanalisi fisica del latle. Col mezzo del microsco- 

 pio il sig. Grimaud pole accerlarsi che il lalle e com- 

 poslo precipuamente di acqua, lallina e globuli racchiu- 

 denli il burro j collocando poi in islugione propizia 

 copia di lalte in un vase di ampia superficie e di po- 

 chissimo fondo, e facendovi passare sopra rapidatiionle 

 una corrente d'aria secca, si opero lale pronta svapo- 

 razione da polerlo abbandonarc alio sponlaneo asciu- 

 gamento di un'aria calda, senza che fosse per incon- 

 trare la menoma allerazione. Di lal maniera il signer 

 Grimaud ebbe il latle in condizione concrela, in cui 

 visibilraente nolo la lallina crislallizzala, ed i globuli 

 grandemente ristrelli ed agglulinali. Stemperando poi 

 nel corrispondenle peso di acqoa una data quonlila 

 di lalte concrelo, egli riebbe il lalle di prima, fornito 

 delle sue iulrinsecbe qualila. 



Dope cio I'lslituto si riducein adnnanza segrcla. 



