481 SUR UNE DIiTONNATION ARRlVIiE A TURIN &:c. 



D'iiprès les norions précédentes il me paroit qu'il n'est pas 

 difficile d'expliquer ce phénomène; voici conimene j'envi- 

 sage le fair. Dans l'éboulemenc de la farine l'air inflam- 

 mable qui y étoit empnsoniié dans les interstices , se déve- 

 loppa en abondance , d: à l'occasion du tourbillon s'enflam- 

 ma par le contact de la lumière, ocen se mclant dans l'instant 

 avec une suffisante quantité d'air atmosphérique, il se fit l'ex- 

 plosion du coté où il y avoit la moindre résistance. Quant ìi 

 la brùlure des cheveux & de l'épiderme du garcon qui étoit 

 dans le magasin , on doir en attribuer la cause au feu des 

 parcies les plus fines de la farine , qui voltigeant dans l'air 

 turent embrasées par l'air inflamniable , de la méme facon 

 que la poussière des étamines des- fleursde quelques planres 

 surtout du pin & de quelques mousses jetée en l'air , s'en- 

 flamme h la lumière. 



Mais on pourroit m'objecter que la farine n'ayant pas 

 d'humidité &. presque point de chaleur , il ne devoit y avoir 

 ^aucune fernientation , & point d'air inflammable. Je ré- 

 ponds 



I. Que jamais la farine n'est exempte d'humidité, com- 

 me la distillation nous le fait apercevoir. 



z. Que quoique la chaleur ne fùt pas suffisante pour dévelop- 

 per de l'air inflammable par la fermentation , il s'en déve- 

 loppa néanmoins par un moyen pour ainsi dire mécanique 

 une quantité suffisante pour s'enflammer au contact de la 

 lumière , &c dégager en mcme tems tout celui qui commu- 

 niquoit avec l'air atmosphérique. 



3. Qu'il faut réfléchir que la farine développe aussi de l'air 

 inflammable alkalin qui est dù h la partie glutineuse vègeto- 



