238 



nyssnämnda år infördes (se bilagan N:o X). Från d. 1 Ja- 

 nuari 1885 följes en af medicinalstyrelsen d. 3 Dec. 1884 

 fastställd spisordning- af följande utseende: 



„Söndag- 



Morgon: V* '^ salt sill eller liafssik och 1 W potatismos, af- 

 redd med tre kannor sötmjölk och nödigt salt (är be- 

 räknad för full personal eller 76 personer). 



Middag": Ett stop köttsoppa kokt på ^/^ % färskt kött med 

 tillsats af 4 lod koruhelgryn, 12 lod potatis och 3 lod 

 kålrötter för hvarje portion samt nödiga krydder, men 

 då tillgång på färsk kål finnes, 3 LS kål och 9V2 ® 

 korn helgryn för full personal. Köttet, som efter för- 

 siggången kokning frigöres från ben åtföljer portionen 

 och innehåller i vikt V2 '^^ 



Afton : 3 qvarter gröt på korn- hafre- eller bohvetegryn och 

 ett qvarter mjölk till dopp. 



Måndag 



Morgon: 1 % potatis med Vi '^ kokt salt strömming. 



Middag : V4 ® kall kokad potatis och 3 lod kokad salt ström- 

 ming samt ett stop välling kokt på sex lod korn- 

 eller hafregryn och ^4 qvarter sötmjölk för hvarje 

 portion och afredd med I % siktadt råg- eller korn 

 mjöl (7 Vs kanna mjölk för full personal eller 76 per- 

 soner). 



Afton: 3 qvarter rågmjölsgröt med ett qvarter surmjölk till 

 dopp. 



Tisdag 



Morgon: 1 % potatis med V* ® kokt salt strömming. 

 Middag: Ett stop bensoppa, kokad på 3 S köttpylsa och 

 17 S ben från lördags ärt- och söndags köttsoppa, 12 



