LES BORDS DE LA MER. 251 



coup plus développés que ceux des suivantes et qui rem- 

 plissent l'office de mains pour l'animal. Le Homard porte 

 aussi 4 antennes, dont les 2 intermédiaires sont terminées 

 par des iilets, les pédoncules des latérales étant nus avec 

 des saillies en forme d'écaillés ou de dents. 



Une singulière faculté dont jouit le Homard, avec 

 toutes les écrevisses, est de pouvoir reproduire les parties 

 de ses pattes lorsqu'on les lui ampute. Ses énormes serres 

 mêmes, qui souvent ont plus de deux pouces de lar- 

 geur, se reproduisent en peu de temps lorsqu'on les en- 

 lève. 



Malgré la dureté du test qui les recouvre, les Homards 

 se dépouillent tous les ans de cette enveloppe. On conçoit 

 que la croissance deviendrait quasi impossible dans l'es- 

 pèce de cylindre crustacé où ils se trouvent renfermés ; 

 mais ils le laissent tous les ans, pour en prendre un plus 

 grand. 



La femelle pond un grand nombre d'œufs et se les 

 attache aux écailles de la queue, aussitôt que pondus. Elle 

 retient de même sous elle, au moyen de ses pattes abdo- 

 minales, ses jeunes petits, jusqu'à ce qu'ils soient assez forts 

 pour se protéger eux-mêmes. 



La chair du Homard constitue un aliment fort re- 

 cherché des gourmets. On a commencé à exploiter cette 

 industrie sur une large échelle à New-Carlisle, dans la 

 Baie des Chaleurs. 



Nous avons trouvé dans l'estomac d'une morue une 

 autre espèce de Homard, mais l'ayant perdue malheureuse- 

 ment depuis, nous ne pouvons en préciser le nom. Par 

 la conformation extérieure, nous crûmes d'abord que c'était 

 un Crabe, avec un prolongement entre les yeux, mais nous 

 aperçûmes ensuite sa queue qu'il tenait recourbée sous la 

 poitrine et dont l'éventail écailleuse qui la termine était 

 toute chargée d'œufs. C'était probablement quelque eS' 

 pèce du genre Pandalus. 



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