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Si era creduto che le molte piante designale col nome di poì/gala fornissero un buon pascalo 

 »llc Tacche , (i) , e che queste ne riporterebbero un accrescimenlo di latte.' ma ti ^' riconosciuto 

 ìu seguito dai pastori che le Taccile rigettino le specie di potygatii. 



53. Graziola — Il latte delle vacche che mangiano graziola diviene purgante. 



54. Finocchio sahatico {OEnanle fislulosa) — Allorché le vacche sono costrette a mangiar 

 di un tal finocchio , il burro ha un sapore amaro e dispiacevole. La quale amarezza giunge a tal 

 segno che i vitelli rifiutano di suggere il latte. Le radici di questa specie e delle altre congerì le 

 ammazzano immancabilmente. 



55. Assenzio ( Artemisia absynllmtm ) — Il latte addiviene amaro allorché le Tacche mangiano 

 assenzio , cicerbita ( Sonchus alpinus ) , foglie di carciofo ( Cynara scolj-mus ) ovvero gran quantità 

 di paglia di or/.o e di segala. 



56. Cam/i , rape — Il latte delle vacche nutrite di cavoli e di rape, durante alcuni giorni di 

 seguito , contrae un sapore di sego mollo acre e dispiaccvolissimo. 



A far che la crema perdi questo cattivo sapore , si può nggiungere al latte , posto nelle sco- 

 delle , un ottavo di acqua bollente. 



Picciola dose di nitrato di potassa , mescolata al lutle munto di fresco , gli fa abbandonare 

 ogni strano sapore. Lo stesso elTello si ottiene facendo riscaldare la crema e gittandola cosi calda 

 in un vase di acqua fredda , donde facilmente sì estrae , essendo più leggiera dell' acqua. 



57. Fungo mangiai/He ( Boletus bofimis) — Questo fungo produce l'ematuria ai bestiami che 

 ne mangiano , e rende nauseoso il latte delle vacche ', per reintegrarlo , gli abitami del Cothland 

 pongono sul feltro la rosolida ( Drosera rolundifulia (2). 



58. Carola ( Daucus carota ) — Le numerose specie di tal genere , nonché 1' alliaria ( Erysi- 

 mum alliaria ) la scorbin ( Tcucrium seordiiim) , il Hyacynthus comosus ( vampagioli de' pugliesi ) 

 e!c. forniscono un sapore agliaceo al latte delle vacche che mangiano di tali piante. 



Per Io contrario l' aglio orsino mangiato dalle vacche stessse , rende filante le crema del loro 

 latte. 



60. Tilimalo ( Euphorbia ) Tutte le piante di questo genere danno catlivissimo sapore alla carne 

 de' buoi , e dippiìi le vacche le rigettano tutte. 



61. Giusqiamo ( Jìyoscyamiis nigrr ) — Se le vacche ingojano i gioTani rìmettìticci del giusquia- 

 mo , cadono in assopimento ; e s' ignora il rimedio onde inpedirnc la morte se avviene che di 

 troppo ne mangiano, Converebbe forse l' aceto in lai circostanza ? 



62. Mercuriale canina ( Mcrcurialis perennis ). Cagiona la disenteria nelle vacche. 



63. Mercuriale ( Mcrcurialis annua ). È nociva al bestiame. 



64. Pomo di terra ( Solanum tttbcrosum ) — Gli accidenti che si sono osservati a Bruoswirk , 

 in seguito dell' amministrazione al grosso bestiame de' residui dell' acquavite de' pomi di terra ger- 

 minati , sono cagionati dalla solanina , il cui solfato si copre di fioriture simili a cavoli-fiori. 



I pomi di terra gelati , dati una ad altre sostanze , sonosi trovate malgrado il loro degrada- 

 mento , cibo della bontà ìslessa che se i medesimi pomi fosssero stati nel loro slato di conserva- 

 zione j ma amministrati soli cagionavano ebrezza , che però scompariva senza recare veruna tristi 

 conseguenza. L' oulore non dice s' egli dava questi pomi crudi o colli. Si è dippiù osservalo che 

 i cavalli , i buoi , i montoni , le capre , ed i polli , nel loro stato selvaggio , non mangiano quali 

 niuna solanacca (3). 



(1) Flora citala p. 37. 



(») Linneo Am. Accad. tol. 1 p. 3i8, 



(3) Mcm. soc. d'agr. di Bologna di mare voi. 1 p. ai. 



