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Gli acidi allungnli non disciolgono l.i curcumina , ma gli acidi concentrali Iianno questa pro- 

 piielò. Allorché sì versa dell' ncido solforico concentrato su la curcumina in polvere , si scioglie 

 ed oltiensl un^i soluzione di color cremisi. Questo color rosso dileguasi del lutto all' aggiungervi 

 dell' ac^ua , e si depositano de' fiocchi e d' un giallo-verdiccio , che sembrano essere curcumina pu- 

 ra- Gli acidi idroclorico e fosforico operano allo stesso modo j ma l'acido acetico concentrato la 

 scioglie senza produrre cambiamento nel color suo. 



L'azione dell'acido nitrico diflerisce da quella degli altri. Se si mescola una parte di curcu- 

 mina con due parli di acido nitrirò concentralo , prima allungato con un volume uguale di ac- 

 qua , non si manifesta al calor dell' ambiente cambiamento alcuno ^ ma , a caldo , un moto ra- 

 pido vi si stabilisce ed il liquido si gonfia fortemente. Si riscalda dolcemente la mescolanza , fino a 

 che non isvolge più gas , e la curcumina alterata si separa in massa resinosa , che si deposita in 

 fiiimmenti gialli , ed in una sostanza gialla solubile che rimane nell' acqua. La sostanza resinosa, 

 Invaia varie volte con acqua calda e fatta poi seccare, può facilmente esser ridotta in una bella 

 polvere giiilla , che difTcrisce mollo dalla curcumina e per l'odore e per la coraposizion sua de 

 menlare. La sostanza gialla , solubile nell'acqua, cristallizza in una soluzion concentrata , in aghi 

 rrasparenti , ma la quantità che se ne forma è cosi piccola, e si alterano cosi prontamente all'a- 

 ria , che la loro constituzione chimica non ha potuto ancora essere sufficientemente esaminata. 



Queste diverse esperienze rispetto all'azione degli acidi su la curcumina spiegano fucilmente per- 

 ché la carta di ctucuma diventa brrma coli' azione degli acidi concentrati , del pari che con quella 

 degli alcali. Gli acidi concentrali sciolgono la curcumina e formano con essa una soluzione bruna. 



V'ha tuttavia questa difTercnza tra l'azione degli acidi concentrali e quella delle soluzioni al- 

 caline su la carta di curcuma , che l' acqua distrugge immediatamente il colore prodotto dai pri- 

 mi . ciò che non avviene nel secondo caso. 



La curcumina forma con gli alcali , composti solubilissimi in acqua. Trattando la polvere dì 

 curcumina con la potassa caustica , ne risulta una massa bruna solubilissima in acqua : si può pre- 

 cipitar compiutamente la curcumina da questa soluzione alcalina , con gli acidi diluiti. L' acido sol- 

 foii;:o allungato produce un precipitato nella soluzione alcalina, il quale dopo essere stato lavato, 

 ha Le proprietà della curcumina pura. 



Secondo le osservazioni di Kartner , non solo gli alcali e le terre alcaline cambiano in bru- 

 no il color giallo della curcumina , ma i sali di piombo , d' mano , 1' acido borico , e i borali pro- 

 ducono anche lo stesso cambiamento , in modo più o meno compiuto. 



Le tinte brune prodotte su la carta di curcuma dagli alcali e dalle terre alcaline non dif- 

 fiiisrono malerialuiente le une dalle altre ; dipendono dalla concentrazione delle soluzioni alcaline 

 adoperale. Qualunque acido allungato restituisce alla carta di curcuma il color giallo piimitivo che 

 gli alcali avevano abbrunato, e ciò sempliccmcute perchè l'acido si combina coli' alcali, e scom- 

 pone cosi il composto bruno dell' alcali e della curcumina. La calla di curcuma abbrunata da un 

 sale di piombo ripiglia prontissimamente il suo colore mercè gli acidi diluiti ; ma quando è slata 

 alterala dai sali di Urano , diventa quasi nera , ed il suo color giallo non le si può restituire se 

 non bagnando la carta ncU' acido sufficientcnienle concentralo , per circa un «piarlo d' ora. 



Una soluzione di acido borico nell'alcool rende la carta di curcuma d'un arancio cupo; ma 

 quando si tocca coli' ammoniaca prende un color d' im beli' azzurro che tosto dileguasi per la vo- 

 latilizzazione dell'ammoniaca. Si osserva anche questa tinta azzurra più o meno carica bagnando 

 la carta abbrunata dall' acido borico nelle soluzioni di sostanze alcaline. 



La carta di tornasole diventa d' un grigio nericcio in una soluzione di borace. I borali neu- 

 tri di potassa o di ammoniaca le comunicano una tinta d' un grigio meno cupo. 



( A/m. de Cliim, et tic Phjrs. , 3. Sèrie , t. Vili , p. ó;;. ) 



