.— Alberti magni de vegetabilibus 
Capitulum V. 
De permixtione' et confusione saporum. 
91 Galenus autem vult), quod quandoque duo sapores 
associantur in re una; et hoc contingere dicit propter diver- 
sitatem compositionis ejus; sicut amaritudo et stypticitas 
conveniunt in licio*. Et talis sapor? abominationem 
movet?) vehementer. Sic* etiam in aquis lacuum, quibus 
infigitur diu radius solis, congregantur duo sapores, acutus 
"videlicet et salsus, qui magis est abominabilis quam praedictus | 
sapor. Sic etiam duo sapores in melle aggregantur', duleis. 
videlicet et acutus, praecipue si mel antiquum sit, aut sit 
. coetum. Et sie inveniuntur tres sapores in* melangena?) 
t amarus acutus et stypticus. Et sic sünt duo sapores in 
. 98 herba, quae vocatur endivia/), amarus et insipidus. Quan-- 
|J doque autem uterque coadjuvat' ad effectum eundem, 
sicut in aceto, in quo acumen* et mordicatio — quorum 
utrumque provenit ex vini! sapore et natura — coadju- 
vantse ad ampliorem infrigidationem, quoniam utrum- 
que istorum aperit transitum, et adjuvat ad penetran 
Qum. Et licet acutum et mordicans aliquando calefaciant, tame! 
non proveniunt in aceto ad tantam virtutem* cale 
ctionis, quae impediat? infrigidationem. Aliquando au 
W) Sunt Lycii Lin. species. Albertus autem. locum. transcribens ez Ani 
cennae canon, lib. II tract. I cap. 3, edit. Plemp. II pag. 10, edit. arab. vol. 
| pag. 118 lin. 4, haud. inique Galenum autorem laudat, qui in lib. cit. cap« 
Lycio suceum hujus arboris Ét&goysvég declaravit, ^ «) et nominatur horri- 
bilitas 4vic. vet; qui vocatur abominandus Plemp. | «) Est Solanum 1 
longena Lin., melongena Avic. vet., malus insanus Plemp., Badingam Avic. 
. arab. p) Endivia Diosc. sive Hindaba Avic. arab., designat Ciche 
Lin. species intybum et endiviam. dE Cs 5. 
— $.91: lpermutat.Edd. | 2 Pe corr., Avic.; in uno AC; in lino Relit- 
Om.Edd. ^ 48Sic M. e conj. et hic et in seqq. S. sententiis, ubi Codd. pr? 
ent: Bicut etiam —. Bic etiam —. Et sicut (Et sic V; Sicut Edd.) 
it —. — Deongreg. AL; aggreg. Relig. et Avic. — 6 in Imellengena 
.98: 1 CL; coadunat et postea — coadunat — et adunat V; | 
Helig. | 9 acuitas Avic. lat.; est acumen AB; acutum Reliq. ;* 
P, et mordicans J. — ShumiL.  — 4-üsV.  5LVjài 
T i 
