Lib. HE tract.]I cap. V ($. 97—101) - 
tem* effectus unius impedit effectum alterius, sicut 
— acetositas et ponticitas, qui sunt ambo sapores? in agresta 
. inventi; ponticitas tamen ejus prohibet acetositatem ipsius 
. &b infrigidatione forti. 
Similiter autem contingit aliquando, quod essentia sa- 99 
porosi juvat effectum saporis, et aliquando est contra- 
ria et impediens; juvans' quidem, sicut subtilitas essen- 
— fiae, acetoso sapori in aceto associata, facit profundari 
. infrigidationem aceti. Contraria autem* est et impe- 
.. diens, quando grossities sive? spissitudo essentiae acetoso sa- 
* por conjungitur, sieut in lacte acetoso. Tunc* enim 
| propter hoc, quod grossum non penetrat, non ita* profunda- 
tur infrigidatio acetosi. 
Accidit autem aliquando, ut sapores aliquarum re- 100 
. Tum non puri purificentur' ex tempore, sicut accidit 
in humore agrestae. Cum enim diu steterit, multum 
residet ex* pontico ipsius in fundo, et tune acetositas 
: ipsius magis purificatur, quam fuit in principio, quando pon- 
ticum eum ipso permixtum fuit. Aliquando vero prolongatio | 
temporis facit e contrario, purumsaporem permisceri cum 
alio, et efficitur non purus, sicut accidit in melle: tem- 
poris enim prolongatio facit ipsum amarum et acutum. 
Et sic. est facile, experiri in multis similibus. | 
id Horum enim omnium causa est aut mixtio substantiarum 101. — 
diversos sapores habentium, quae est causa congregationis duo- ——- 
Tum saporum in re una; aut resolutio unius eorum?, ita quod - 
appareat dominium alterius, quae* est causa purificationis sapo- 
"e €x duobus saporibus; aut etiam adunatio major et debilitas 
Unius substantiae, ne dominetur super alteram, quae ante? domi- 
Dabatur, quae? est causa transitus unius saporis in duos permix- 
A Et sic in similibus facile est, advertere? causas permixtionis 
JAporum. Natura enim melius permiscere novit quam ars, et ideo 
maturalibus quam in artificialibus permiscentur sapores. 
Telius in 
6 V; om. Relig.; — impedit effectus L, — V am. sap. sunt B. 
m ljuvat BJ; juvant Z.  20m.C. —S3etEdd. 419 — ratio 
E : VZ, quare V pr. hoe est; B om. hoc. 5 penetrat nec prof. 4. 
