Alberti magni de. vegetailibus 
—. 33 Humor autem florum subtilis est aéritatis valde, et facillime : 
 exspirat. Modico enim igne vel calore solis adhibito exspirat. 
Propter quod etiam* facile ad solem flores arescunt. 
114 Fructus autem multum habent aquosum humorem et ven- 
tosum, qui, cum exprimitur ab ipsis, secum trahit terrestre fae- 
.eulentum: et ideo est turbidus, sicut mustum recenter expres- 
sum — quod, cum resederit!, purificatur. Educit etiam secum du- 
plicem calorem, loci videlicet — qui missus est a sole — et 
naturalem. Et est secundo* dictus^) in humido naturali digesto 
sieut in subiecto?; prior autem diffunditur per totum succum in. 
vaporibus, qui idu iR sunt a calore solis, et? est sicut calor 
febrieitantis — in ejus corpore, qui actu febrem patitur; — pro-- 
pter quod inordinate movet mustum omnium pomorum, donec . 
vapor, in quo est iste* calor, exspiraverit. Motu etiam suo turbat 
terrestre cum humido, et defaecari^ et depurari non permittit: 
et hoc est, quod vocatur bullitio et digestio talium succorum. 
Et forte quando bibitur, quia ingreditur bibentem cum tali va- 
pore, eisdem motibus movebit corpus ipsius, et ideo nocet mul - 
115 tum? et inflat et inebriat, eo quod vaporativum est* valde. Sed 
cum exspiraverit vapor ille", qui defert in se calorem loci inn& — - 
turalem, tunc pondere suo Md resident ad fundum, et defae — 
catur succus, et adunatur in ipso calor suus naturalis, et efficitur 
tunc suavis ad bibendum, sicut liquor sumptus ex* fructibus S4 
lutaribus; et residente terrestri, amittit majorem partem ponti- 
citatis aut? stypticitatis, quam habuit , et redit ad ipsum sapor, 
qui proprius est humoris sui simplicis, et maxime si diu serve - 
tur^, et saepe de vase in vas transfundatur, ut bene a faece - 
depuretur. Haec? quidem convenientius manifestantur in vino. - 
116 In omnibus tamen succis, qui exprimuntur a fructibus malorum - 
et piterum ista inveniuntur proportionaliter naturae suae; € - 
uA) Subaudias is quem secundo loeo diximus, 
8.113: 1inL. : NU 
NE S. 114: lreced.L. 2 secundus L. 3 V in marg. addit alias cibo; 
|». — prior enim Edd. 4 tanti Edd.; creati C V, 5 qui .A. 6 ille 
3 z defetari B.  8mustum P in marg. — 9 Om. C L Edd.; evap. valde est F. 
23 dy 1 Sed ille vap. cum exsp. £L. 9 a B Edd.;— raiieniburt 
3 P Edd.;— quem V. 4 cernetur Z; — transfund itur Pati ai 
fece A V E^ acad hec V; — manifestentur C L V Édd. 
