Alberti magni de vegetabilibus. 
uva pendiculum habet, per quod? racemo infigitur, et per quod 
sugit a racemo. "Tertium autem est ipsum corpus uvae, quod. 
quatuor habet substantias, quarum prima est pellis uvae , et se-- 
cunda humor eius, et* tertia est quaedam terrestreitas ipsius* 
permixta humori uvae, quae convertitur in faecem post vini de- 
purationem; et quarta est quaedam grana seminaria, quae sunt 
in uva et vocantur arilli, et illi sunt pontici, et aliquid acredinis - 
240habentes. Et inter istas partes racemus' plus habet de sapore. 
vini quam folium sive pampinus, sed minus quam ancha. Pellis 
autem* terrestris et viscosa ponticum cum vinoso* habet saporem, 
tamen plus habet quam racemus. Humor autem maxime habet, quia 
ille est vinum. Arilli autem nihil omnino habent de vini sapore, 
sed sunt amari: propter quod vinum, quod de racemis et arillis 
et pelle* extortum est nimia vi preli, malum est; et quod statim 
effluit, est bonum, quia in eo non est nisi sapor vini, in aliis 
5 E autem sunt et aliorum sapores admixti*. Est autem vitis pro- 
prium, quod botrum semper ex opposito pampini emittit, et ali- 
quando loco botri facit ancham: eo quod ancha est sicut botrus 
incompletus', ad quem cum natura deficit complendo, convertit 
ipsum ad usum manuum tenentium vitem onustam. Huius au- 
tem causa in superius habitis est determinata*). Aliae — 
arbores proferunt fructus suos aut super folia, aut sub ipsis — 
aut juxta ea, aut per distantiam aliquam ab ipsis, sicut cuilibet — 
consideranti patet: sed sola vitis profert ex DM aut botri 
aut anchae? pampinum suum. | 
249 Vitis autem differt ab omnibus aliis arboribus, quia omnis 
alia arbor in fructibus suis profert succum eiusdem coloris, vitis 
autem profert suceum multorum colorum, eo quod in eadem vite | 
botri' et albi et rufi proferuntur, quando in eadem vite diversae | 
2) Lib. II 8. 96. 
8.239: 3 per quod L dMepqua loco; per quem vel quod V priore, per 
quam secundo loco; per quem Relig.; conf. vero $.9205 pendic. 
|... 4 CL; ei. hum. et, om. est, P; om. Reliq. et. b ejus 4; — uvae om, 4 AC? 
TE Edd. 6 seminativa A. 
8.2940: 1ramusC.  2etiam Edd. 3L, et e conj. Meyer; viscoso 
í Relig 4 pellis 4; — vi pressum P e correct. — 6 permixti A. i 
.2941: 1non compl. L. 2 Om.J aut super ... ipsis; — cuilibet 
om.P. Sante. P 
8.242: 10m. 4;— proferunt 6 
*. 
