DI AGOSTINO FAPANNI 415 



E qui me d' uopo purgare il nostro Trifoglio da alcune taccie. 

 che indebitamente gli vengono date. La prima gli viene applicata dai 

 compilatori della Maison rustique, che lo fanno sospettare pianta assai 

 smungente il terreno. A sciogliere questo dubbio giovami addurre due 

 incontrastabili assiomi agrarii, Funo del sig. Pictet, che dice >il Tri- 

 » foglio in generate e uno dei piu potenti miglioratori delle terre (*)* , 

 Faltro del sig. Yvart affermante, » che una bella ricolta di Trifoglio 

 » assicura una bella ricolta di grano«. La seconda taccia proviene dal- 

 F Almanacco del coltivatore e del vignaiuolo di Parigi del 1848 sotto 

 la direzione del sig. Bixio, il quale cosi si esprime. » Le vacche che 

 » si nutriscono di Trifoglio incarnato non danno una grande quantita 

 >• di latte <> . Al sig. Almanacchista risponde per me con queste parole 

 il ch. prof. Giuseppe Moretti nella sua Opera altre volte allegata: »I 

 ■ buoi pascendosi del Trifoglio incarnato impinguano assai bene, e le 

 » vacche abbondano di latte, toltone il caso, in cui si somministrasse 

 » troppo maturo" . La terza contiensi in un articolo del sig. Del Torre 

 del Giornale V Jmico del Contadino W gia mentovato, ed e cosi con- 

 cepita: » II latte delle vacche, che si cibano di questo foraggio, in 

 »erba, acquista un sapore e un odore particolare disgustoso, che ha 

 • delP ircino« . 



Al sig. Del Torre forma risposta in questi termini il prefato prof. 

 Lecoq (al quale m' associo di buon grado anch' io, che per piu di 

 dieci anni assaggiai il latte di vacche pasciute di Trifoglio incarnato): 

 -11 Trifoglio incarnato e assai confacente e giovevole alle vacche. che 

 -per esso danno latte in abbondanza, e di buonissima qualita-. 



(1) Nouv. Diet. d'Agric. , Tom. 17 pag. 374. 



(2) Anno 1844 n.° 32. 



