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[Oslo clie ]a vedreie all' estremlta goccloJare j 

 e SG volcte raccogliere 1' acqua saiurata met- 

 leie tma botliglla di vetro all'imboccaiura 

 della canna, se volete far il viuetio, od al- 

 ire acque economiche o mediclnali fate che 

 essa canna s' inimerga in un secchio di ac- 

 -cjua pura, la quale per un rnese lenuta iu 

 camlna o in altro luogo,Ia cui temperatnra 

 lion sia piu di 16 gradi, rie nieiio di dioci 

 del tcrmonietro di Reaunsur avrcte un liquo- 

 re , che vi terra luogo d'aceto; avveriendo 

 pero in lal caso di lasciare in questo tempo 

 1' acqua a! contatlo dell' aria. Che se voleic 

 fare il vinciio, versaie nel tino il secchio 

 di acqua itnprcgnata di ga^i acido carLonico , 

 iinitaniente all' alir' acqua, die soleie geitar 

 sui grappoli, che reslano nel tino, dope 

 estraito il vino, che ne avrcte un vinetlo, o 

 visena migliorc assai che coi nielodi finor 

 praticati. 



Avvertiie pure che quando comincia la 

 fermenijizione e mestieri turare tutie le fes- 

 sure e coramessure del lino con terra creia, 

 o stereo di hue mescolato al gesso di presa, 

 o calce, onde nou esali porzione alcuna di 



