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Se pol vl fosse chi bramasse farsi liria boiie 

 dl vino prezloso e di lusso, potra colle noslre 

 live farlo paragouabile al Bordeaux, all' All- 

 cauie ec. segueodo Ic pratlche seguenti. 



Dopo falta la vendemmia nel mode ludi- 

 calo scelga non piu dl 5 o 4 qnaliia d'uva 

 cioe versamino, barbara , vernaccia e S''^H'" 

 pello, frulto di planie vecchic cresclute in 

 terren monluoso^ sia piu largo coll' live di 

 niigllor quallla, le faccia cogliere con dili- 

 genza, percbe non si schiaccino; le ponga 

 per otlo giorni distese all'ariaj al qual uopo si 

 potra sotto una loggia metiere dei pali drilli 

 couiro il rauro distant! 7 in 8 piedi V uno 

 dalFaliro, con due o tre piedi di scarpa j ia 

 luiia la luugbezza del pali si ficchino del plc- 

 coli cbiodi arrampinati disianti otto polHci 

 r uno dall'altro, e preparalo del fil di ferro o 

 di ottoue coito al fuoco, per farlo plii arren- 

 devole ed atlaccaudolo orlzzoutalmente dai 

 chiodi di un palo a quelli deH'altro, dall' alio 

 al basso dei pali medesimi, porreie i grappoli 

 a cavalcionl dl quest! fill di ferro per farli 

 asciugare, e cosi 1' opera riuscira meglio cho 

 in qualsiasi altro modo; i.perche I'aria ascluga 



