28 FEIIMENTAZIONE LATT. DEI CORPl DELLK OSTKICHE, EC. 



erano cosi sollcvali e portati a galla da rimancre inferiormente un grosso stralo 

 (li liquido privo affatto dt'lla materia fermentante, cd avcnlc 1' apparenza dl una 

 sanie sanguigna. L' odorc si tcneva ancora poco diverso da quello dianzi, e la 

 rcazione mostrava un' acidlta abbastanza forte. 



I'er quantiuiqiu> poi io adoperassi di risospingere a fondo la materia solleva- 

 la. uon mi venne fatto di riuscirvi ; peroccbe le molte e spesse gallozzoline, chc 

 aderivano a'corpi, gli alleggcrivano s'l da non potersi tenere somniersi. Appresso 

 si cominci') a sentire 1' odore di cacio, e nel quarto d\ ad avere la reazione del 

 gas solfido idrico e dell' ammoniaca ; finche nel seslo giorno 1' odore cacioso 

 mostro velarsi dal putrido, fnicbe mi bisogno sospendere 1' esperienza, acciocche 

 la materia non entrasse decisamcnle in putrefazione. 



In altre sperienzc menomal cosi la qiianlita dell acqua da ridurla in peso 

 eguale a' corpi, ed ancbe la mela, ma nessuna misura trovai piu acconcia di quel- 

 la, ch' e il solo tanto bastevole a riempiere i vani, come ho detto a principio. 

 Nulladimeno qualunque sia la quantita dell aequa adoperata, entro i limiti men- 

 tovati, niente nuoce alia produzione dell' acido; se non fosse che, quando I'acqua 

 e molta. riuscendo la soluzione troppo diluita, non si presta piii bene alia pre- 

 servazione della materia animale, e ch' essendoci portata a galla, e messa cos'i a 

 contatto deir aria ambiente che la putrefazione torna d' assai accelerata. 



Tuttavia si faccia cosi o in altro modo, quando si abbia il sale sciolto nel- 

 falcoole, come dissi, ci s' instilla adagio adagio tanto acido solforico, che la sosti- 

 tuzione torni a capello perfetta. Allora ne precipita il solfato sodico, e 1' acido 

 lattice, prodottosi dalla fermentazione de' corpi delle ostriche, resta sciolto nel- 

 r alcoole congiuntamente a non poca materia animale, che vi si accompagna. 



Fatto cio sottoposi alia distillazione la soluzione alcoolica feltrata. Rimase 

 nella storta 1' acido, unito alia materia animale, a guisa di uno sciloppo denso. 

 Adunata questa materia, la stemperai nell' acqua distillala, e saturai I'acido col- 

 r ossido piombico aiiilando la combinazione a mano di un moderato calore. Co- 

 me r acido fu compiutamente neutralizzato, feltrai la soluzione, e per tal modo, 

 oltreche avere separati, a condizione di solfato e di cloruro piombico, 1' acido 

 solforico e cloridrico procedenti dai solfati e dai cloruri esistenti nella sostanza 

 animale, ebbi per giunta la separazione di una parte non lieve di materia ani- 

 male, condotta a qualita di apotema insolubile ; tuttavia la soluzione del sale 

 piombico si teneva ancora fortemente colorita. 



Datomi a svaporare il sale fmo a secchezza, mi venne a modo di un estratto 



