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f fellrale ed unite tulte le soliixioni che troval iieiitre pcrfcllanientc, le sponeva 

 al fiinro in vase di porcellana fiiuhe levasscro il bollorc. In tal modo ne aveva 

 foagulalo 1 albumina. Allora, aspcttato che il liquido (reddasse. il feltrava niio- 

 vamente, e feltralo pianamenle svaporava a bagnomaria, guardando la troppo 

 necessaria praiica di difendere la bocca del recipienle con carta sugante He- 

 vemente bucata, e legata bene in giro. 



Tirata innanzi la svaporazione a questo modo, come il llquido fu ridotto 

 una meta circa, cominciarono ad apparire alia superficie pellicole abbondevoli 

 di caseina o materia caciosa, le quali crebbero di mano in mano, finche il liquido 

 si ridusse ad una decima parte della quantita primitiva. Allora fa bisogno fel- 

 trarlo di nuovo per separarne la detta caseina ; peroccbe se si concentra la solu- 

 zione niaggiormente, essa ci torna densa per modo da renderne impossibile la lel- 

 trazione. Feltralo che sia si torna a svaporare come dianzi, e cio fmo a consi- 

 stenza di sciloppo. Saggiata allora questa soluzione coUe carte azzurre la rin- 

 venni acida fortemente. 



Condolta a questo termine la posai in luogo quieto, per vedere se nulla si 

 adunasse di materia cristallina ; ma osservatala di giorno in giorno per quattro o 

 cinque d'l consecutivi, mi parve inutile I'attendere di vantaggio, e ml appigliai al 

 partito di dividere la massa in due sostanze, una solubile e 1 altra insolublle nel- 

 I'alcoole, sostanze, che costantemente ci vengono trovate in materie di simil fatta. 

 Stemperai adunque la massa nell' alcoole del peso in ispecie di 0,820 ; segui un 

 forte intorbidamento, si die, aggiuntovi un dieci volumi circa, diede in fondo 

 una materia, in vista come polverosa, di colore bianchiccio, mentre con la qule- 

 te, la soluzione alcoolica si rese limpida e di color glalliccio. Essa manifestava 

 una reazione acida ; segno che 1' acido, trovato precedentemenle nella soluzione 

 acquosa ristretta, si era sciolto nell'alcoole. 11 precipitato, raccolto sopra un fel- 

 tro, il lavai ripetutamente coll" alcoole, cioe fino a tanto che non isciolse piii 

 nulla di materia gialla, e perche non si agglutinasse in massa compatta, trovai 

 bisognarci una pronta disseccazione ; ma le particolarita di questa sostanza, pale- 

 sateci nell opera del disseccarla, sono di tal maniera speciali da discorrerne tutto 

 a parte nella indicazione delle sue proprieta. 



La materia precipitata si scioglie nell' acqua facilmente, e rende una solu- 

 zione lievemcnte torbidiccia e opalina. Essa non e acida ne alcalina, e inalba 

 alcun che co sali baritici e coll' acido ossalico; non punto pero col nitrato argen- 

 tico. Veduto per tal modo che 1' alcoole avea Iratlo seco lulti i doruri ; slcche 



