3i FKKMIA lAZlONK LATT. DEI CORPI DELLE OSTRlCllE, EC. 



la mia sostanza non rcslava sconclata, che solo da tracce lievl di solfati e di 

 ralce, a maiio dclla barito e dcU' acido ossalico, vi lolsi 1 acido solforico e la 

 ralcc, riavendola poscia piira con precipitarla di nuovo col mezzo dell' alcoole. 

 (Jucsto modo di piirifuazione della materia fu costantemente seguito eziaiidio 

 iip^^li altri temperaracnti, die sporro appresso, tenuti per averla. 



Kntrato in sospelto clic lacido apparitomi nella concenlrazione dellc soln- 

 zioni, o inlusioni, sopranimenlovale, fosse vcnnlo dalla Iraslorniazione di qnel 

 cotale prlncipio esistente nelle ostriche, in opera del calore; siccome divisai d'in- 

 stituire alciine ricerche a questo fine, e 1' oltennto era poca cosa, misi mano a 

 procacciarmene altra qnanlita. Percio ildl8 gennajo di quesl'anno d845, pigliata 

 una quantila in numero doppia di ostriche, cioe dugento, mi feci ad estrarne. 

 come dianzi, il nuovo principio. Ma siccome la raddoppiata quantita della mate- 

 ria mi forniva altres'i una quantita doppia di liquido da svaporare, ne segui die 

 duro si lungamenle da non lasciarmi piii dubbio alcuno circa la metamorfosi in- 

 contrata da questo singolare principio in opera di un calore sostcnuto a dOO" C. 

 In fatti la soluzione, o il liquido delle infusioni, inacidi grandemente, e rinvenni 

 la materia residua alterata in modo notevole. Perduta di tal maniera la sostanza 

 sopra la quale io faceva assegnamento d' instituire le mie ricerche, il di 3i dello 

 stesso mese dava opera nuovamente all' estrazione del nuovo principio con altra 

 quantita di ostriche, limitando al possibile la misura dell' acqua e il numero 

 delle Infusioni. ]Ma senza far caso, che operando a questo modo incontrai una 

 perdita ragguardevole di materia, non iscansai ncmmeno lo sconcio di avere la 

 produzione dell' acido, e conseguentemente la sostanza alquanto alterata. 



Veduta la somma difficolta di evitare la metamorfosi di questo nuovo prin- 

 cipio, cioe la produzione dell' acido, avvisai di battere un' altra via, cioe di sec- 

 care a -h i 00" C. i corpi delle ostriche ; seccati, di ridurli in polvere grossa, e 

 questa polvere stemperare nella minore quantita possibile di acqua. Corse 24 ore, 

 versai la materia sur un feltro, e colato il liquido vi mesceva, subito die n'era 

 adunata una certa quantila, I'alcoole per averne senza piii precipitata la sostanza, 

 ch' io indagava. Siccome la feltrazione era lenta, cosi passato il primo liquido, 

 io ne infondeva di nuovo, e di nuovo precipitava la materia, continuando I'opera, 

 finche r alcoole non mi dava piii che un lieve inalbamento. In questo modo io 

 aveva la mia sostanza di primo tratto pressoche pura ; perocche 1' albumina, 

 comeche consolidata a + dOO^C. di temperie, non era piu sciolta dall' acqua; 

 e la caseina sempre poco solubile, pochissimo o nulla riusci solubile in questo 



