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caso. perchc avvikippala tra le allre matcrie insoliiblli. Tiillavia fu tornala a 

 sciof^licrc di iiuovo. c fcltrata e dp|iiirata al solilo. d! iiiiovo prccipilala col- 

 1' alcoolc. 



Avula la iiuova soslaiiza in qiiesla manicra, essa mi riusci caiulida perfel- 

 Jamcnte, e scmprc e^nialc luUc volte ch' io me la procacciai; qualila in che non 

 mi venne raai fatlo di averla col metodo primo di preparazione. Se non che deg- 

 gio osservare, che i corpi delle ostrlche nell' alio prinio in che provano 1' azione 

 di una temperie a + 100° C. si conlraggono, s' indurano e cacciano fiiori, e per 

 cosi dire, spreniono una cerla quanlita di umore acquosf). il quale vuol essere 

 inconlanenle separalo. perche alliimcnti iuacldisce assai, si tinge in forte color 

 giallo, ne imbeve i corpi, vi s' incorpora, porlando nella materia, che vogliam 

 separare, alcun che di quelle sconcio che cercliiamo di evitare. 



Quesla nuova soslanza io nominero ostreina, per ricordare la materia ani- 

 niale, donde 1' ho cava la la prima volta ; avvegnache io tenga per cosa cerla do- 

 versi il medesimo principio organico rinvenire in allri generi parecchi di moUu- 

 schi acefali, come n^- pcttiiii. nci mitili, nelle piniie , ecc. Dissi di chiamarla 

 ostreina, perocche io credo che voglia essere quelle, che e 1' amigdalina, 1' aspa- 

 ragina, la castorina . la salicina, ecc, agli acidi che ne derivano ; e cio a 

 cagione della singolare propriela da essa manifeslata, e che nessun allra so- 

 slanza manifcsla, cioe di parlire cos\ la sua molecola, qualora sciolla nell'acqua 

 si esponga per un cerlo lempo ad una cerla lemperie di -\- 100" C da averne 

 acido lallico ed una materia gialla parlicolare. Queslo si deduce dagli avveni- 

 menli soprallegali, ma meglio il vedremo appresso studiando alcun che le pro- 

 priela di quesla nuova materia. Mi sembra dover in essa esislere il radicale del- 

 I'acido latlico. lume pero che dohbiamo allendere dall' analisi elementare di que- 

 sla assai speciale soslanza. ed alia (piale diviso di j)or mano. 



§ III. 

 Delt ostreina. 



Xon ho fin qui parlalo della disseccazione dell ostreina, perocche essa pre- 



senla in quest opera particolarita si speciali, che mi semhrarono dover esser 



notate nel farmi a descrivere le sue principali propriela. 



Ollenula anche Candida e pura in opera del processo ultimamente ricor- 

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