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talpe ed i grillo-talpe che ne divorano i semi, var- 

 ranuo i rlmedj gia conoscluti, fra i quail si reputano 

 utili coiitro le talpe le plante di ricino sparse qua e 

 la sul terreno. FruttiQcando I'arachide solto terra, 

 alia sua fiorltura, che La luogo due mesi e mezzo 

 circa dopo la semina, succedera V interramento dei 

 Cori, o rincalzatura, come la chiamano gli agronomi, 

 che in generate si fara in quel modo che si suole 

 nella coltivazione del grano turco. E questo per 

 quanto spetta alia coltura. La raccolta si fara in 

 tutto e pertutlo a mano d' uomo per quanto estesa 

 sia la semina. Si tronchino i fusti colla falce, e dato 

 di plglio ai manipoli, si svelgano i legumi in dire- 

 zione vertlcale^ liberati che siano i legumi dalla 

 terra che gF iraplica, il che, se il cielo e sereno se- 

 guira in due o tre glorni, si Irasferiscano in un luogo 

 ben asciutto e ventilato e vi si serbino fino al tempo 

 della spi'emltura dell' olio. Questa uon si faccia che 

 nelPanno successive alia raccolta, nella buona sta- 

 gione quando il termometro segna almeno i5 o i6 

 gradi: facendosi prima, I'olio e raagglore in quan- 

 tita, ma differendosi flno al tempo indicato, il di- 

 fetto della produzione h compensato dalla qualita 

 migliore. I semi si premono al torchio in quella gui- 

 sa medesiraa che s'usa nella facitura di tutti gli olj 

 Cssi. Non voglionsi prima arrostirli al fuoco, come 

 taluno consiglia^ perocche 1' azione chimica del calo- 



