g4 Gesellschaft naturforschender Freunde. 



oder braunroth wie der Rübsen, sondern grauschwarz und 

 vielfach mit weisslich grauen Schüppchen bedeckt; das sind 

 die abgelöste Fetzen der Epidermis , deren Zellen öfter ab- 

 blättern. Mit einer guten Lupe betrachtet, sind die Samen 

 des Kohles deutlicher netzrunzelig als Raps und Rübsen, die 

 Maschen des Netzes sind eben grösser als bei beiden letzteren. 

 Dies erkennt man besonders, wenn die Samen aller 3 Arten 

 aufgeweicht oder mit heissem Wasser übergössen und dann 

 wieder abgetrocknet sind. Indess dieser letztere Unterschied, 

 welcher der sicherste, ist doch für den Praktiker wohl etwas 

 zu fein. Der Praktiker wird mehr die weniger kugelrunde Ge- 

 stalt, die mattere Farbe, die weisslichen Schüppchen, und die 

 Grösse des Korns in's Auge fassen müssen. — Ausserdem ist 

 noch ein Unterschied zwischen Kohl und Raps, insofern als 

 ersterer nach 24 stündigem Liegen in Wasser fast so hell- 

 braun roth wird, wie Raps, während das Wasser eine leichte 

 Gelbfärbung annimmt. Der Rapssamen bleibt dagegen fast so 

 dunkel wie er war. Ferner sind Raps und Rübsen entschält 

 goldgelb, Kohl etwas blassgelber; dasselbe beobachtet man 

 auch schon beim Durchschneiden der Samen. Harz (l. c. 

 pag. 929) giebt an, dass der Kohlsame im Wasser erst gelb- 

 braun und dann rothbraun wird, dies habe ich nicht gefunden; 

 richtig ist aber im Allgemeinen, dass Kohlsamen einen milde- 

 ren, nicht so kratzenden Geschmack (besser Nachgeschmack) 

 hat als Raps und Rübsen; Grünkohlsamen schmeckt aber 

 auch sehr scharf. 



Zwischen den Samen von Raps und von Kohl- oder Steck- 

 rüben (Wruken) giebt es keinen Unterschied, da beide von 

 derselben Species, Brassica Napus L., abstammen, ebensowenig 

 zwischen Rübsen und gewöhnlichen Rüben, die ja auch dieselbe 

 Stammpflanze, B. Rajm L., haben. Hier kann nur der Anbau- 

 versuch entscheiden. Es will mir zwar scheinen, als sei im 

 Allgemeinen das Würzelchen bei den Varietäten mit rüben- 

 förmiger Wurzel dicker, indess fand ich auch Ausnahmen. Den 

 Umstand, dass die Samen von Rübsen und Rüben nicht zu 

 unterscheiden sind, haben sich früher, namentlich in England, 

 einige Samenhändler zu Nutze gemacht, indem sie den theuren 

 Samen der Wasserrüben (Turnips) mit dem billigen Rübsen- 



