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 que un numero bastevole di queste conchiglie, e trascel- 

 tovi diligentemente quel corpo carnoso bianco, ch' e il mu- 

 scolo adduttore, lo divideva prestamente, e empitone un 

 vase eilindrico finoa due dila sotto il labbro, v'infondeva 

 tanta aequa distillata, ehe bastasse a levarsi di poco sopra 

 la materia animale, finalmenle difendeva la bocca del va- 

 se con un velo assai rado. Messa la materia in questo ac- 

 concio, la esponeva ad una lemperie cbe si teneva fra i 

 22° e 25° del R.} ma con mia grande sorpresa passo tutte 

 le fasi della fermentazione putrida senza niente offerirmi 

 di quello che mi venne trovato nelle ostriche ; cosa non 

 abbastanza ammirata, quando si considera la stretla affl- 

 nita di questo mollusco colle ostriche. 



Tutlavia e un nuovo fatto da averne stima, comeche 

 negativo, e negli animali non sempre agevole a incontrar- 

 si, il quale ci comprova, cbe i generi sono contrassegnati 

 eziandio da lnlrinseci parlicolari degli operamenti della 

 vita, onde un cotal genere ci e ancbe divisato, perche la- 

 vora costantemente un cotale specifico principio immedia- 

 to, avvenimento datoei a vedere estesamente negli esseri 

 vegetabili, ma non cosi, come diceva, negli animali, onde 

 il riciso taglio delle ostriche da' pettini per la mancanza in 

 questi ultimi della ostreina e una evidente pruova del ri- 

 goroso procedimento serbato dalla natura nella nitida par- 

 tizione delle cose create. 



A ricordare il fatto singolare delle ostriche, che cimen- 

 tate ad una temperie di t00° C. nel contraersi rendettero 

 un liquido di una forte acidita, perche la molecola del- 

 I' oslreina, ogni volta che si cimenta alia predetta tempe- 

 rie coll' intervento dell' aequa, e sdoppiata in una materia 

 gialla particolare e in acido lattico, suggeriva al pensiero 

 di tenlare la stessa pruova colla sostanza muscolare dei 



