12 DEL MKTODO PER LA CULTURA DELLA VANIGLIA 



ed lia luitora forse piu gralo cd acuto odore della Vaniglia del commercio, e 

 questo fatto sari trovato ben ragionevole da cbi consider], i lie la Vaniglia 

 del commercio non matura mai sulla piauta, ma siraccoglie presso die verde, 

 c pria di seccarla si scotta nell'acqua bollente. Con questa pratica essa non 

 put) ottenere quell' ultima elaborazione tie' suoi principii, die dovea renderla 

 piu ricca di aroma, locche avvenne invece in quella die maturo spontanea- 

 mente nell'Orto nostro. Oltre a cio la nostra Vaniglia non fu spalmata ripc- 

 tutamente d' olio, come usasi per quella cbe si reca in commercio, la qual 

 operazione non puo cbe affievolirne non solo, si ancora alterarne 1' odore. 

 Egli e percio, cbe io consiglio tli far maturare il frutto sulla sua pianla, e di 

 lasciarnelo catlerc spontaneamente, ommettendo poscia ogni scottalura oil 

 unzione, mentre cos'i si olterranuo frutti incno grossi a dir vero, e men pe- 

 sanli, ma pin aromatici di quelli assoggettati alle praticlie sopratlette, e quindi 

 di mnggior prezzo in commercio. Caduli che sieno, baslera riporli in vasi 

 di terra verniciati o in cassette di piombo per conservarli. 



La Vanilla plant folia esige ben pocbe cure pella sua coltivazione. Un 

 vaso ili tcrriccio vegetale mescolato a poca sabbia tli fiume per facilitare lo 

 scolo della umidita, cbe potrebbe infracidirne le radici se vi fosse lungamente 

 acontalto; una corteccia screpolata, rugosa, spugnosa, cui possa ella affiggere 

 le sue radici aeree, p. e. di rovere o meglio di salicc o pioppo ; pochi inaffia- 

 menti ed una temperatura, cbe non sia minore di io gr. 1\. nel verno ; fre- 

 quenti inaffiamenti, in luogo caldo e difeso da troppo continuatie diretti raggi 

 di sole nell estate, baslano alia sua prosperosa vegetazione. A cio pure con- 

 tribuiscc I avvolgcre nell' estate di niusco i troucbi principal] e quelle parti 

 di essi, cbe cominciano ad aggrinzarsi, tenendolo frcquentemente umettato. 

 La sua moltiplicazione riesce di talea, immcrgendo questa nel terriccio vege- 

 tale mescolato con sabbia, o meglio nel carbone, e tenendola in chassis copcrti, 

 id alta temperatura, in atmosfera umida e riparati dal sole. 



Fu scritto dal cb. prof. Morren. cbe il fusto della Vaniglia tlopo la sua 

 Irutlificazione disseccasi nclla base, locche a suo avviso rende le radici aeree 

 indispensabili alia vita della pianla. Questa osservazionc non ci fu dato di 

 confermare fra noi, ove i cauli fruttiferi si serbarouo verdi e vegeti come 



