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 sta corla e grossa, il petto largo, la giogaia scendente 

 alle ginocchia, ben quadrate le natiche, le coscie ton- 

 de, le gainbe tliritte grosse niuscolose, colle giuiiture 

 cortej Ja coda pelosa lunga, e 1 andatura i^isoluta e si- 

 cura. E quaiito alia vacca, la buona avra testa pic- 

 cola, occhio vivace, corua coi-te appnntate, coscia 

 lunga e sottile, groppa scarnala, ossa del bacino lar- 

 ghe, e distanli dall' ultima costa, capezzoli lunghi e 

 docili a lasciar uscire il latte, ed ampie le poppe ; av- 

 vertendo clic esse non sembrino tali per la membra- 

 nosa e crassa lor tessitura. E si porra niente eziandio 

 clie la pingue riesce men acconcia a dare figliuoli ro- 

 busti e molto latte di oltima qualila. Ollre che alle 

 forme antidette, ad altre cose vuolsi far attenzione 

 ad aver lodevole prole. I genitori non si dovrcbbeio 

 accoppiare avanti die avessero compito alnieno tre 

 anni. II loro in cui la buona facolta generativa cessa 

 dal 7." airs." anno dell' eta sua, non dee coprire piu 

 di 3o a 4<^ vacclie in tuita la stagion della monla, e 

 non salire piu di due volte al giorno j e durante gli 

 amori, cioe dalla nieta circa di Marzo a quella di Giu- 

 gno, deesi nutrire di ottimo fieno. La vacca piio ge- 

 nerar beue fin oltre i 10 anni, ed e da coudur al 

 maschio soltanio quaudo most; a bramarlo, e non se- 

 condo il capriccio del contadiuo. Affiu'Iie la grassa 

 concepisca piu facilinenfe, deesi lui mese prima sce- 

 marle uii po'il sulilo nutrimenlo inescolandolo a pa- 



glia. In gravidanza nuu si atruiirlii la jnadre eccessi- 

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