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 corruzione, stante il prodncimento di tin acido, scom- 

 pagnato da qualunqiie sprigionatnento di ammoniaca 

 e di gas acido carbonico, il quale impedisce alia ma- 

 teria animale di corrompersi. 



Rifece e vario in piii modi I esperienza, e ne 

 ebbe sempre i medesimi risiillamenli. Per separare 

 r acido, e quindi assicurarsi clie V acido ivi ptodotlo 

 sia 1' acido lattico, salura T acido col bicarbooato so- 

 dicOj e, diluita debilamenle la materia, V espone al 

 fuoco sino al bollore. Poscia feltrata, I'evapora fino a 

 consistenza di sciroppo denso, e questa distempera 

 neir alcoole, oude ha sciollo il sale formatosi unita- 

 mente a noo poca materia animale. Quindi scompone 

 il sale con 1' acido solforico, sicche ne precipita il sol- 

 fato sodico, e, distillato 1' alcoole, gli resta 1' acido 

 prodottosi. Questo allunga con I' acqua, e il satura a 

 caldo coll' ossido piombico, e dal sale avutone si ri- 

 conferma che 1' acido di cui si tralta sia 1' acido latti- 

 co. Serba ora questo sale lungamenle in istato di fu- 

 sione, e il rimescola coutinuamente, e per tal modo 

 perviene a ridurre alio stato carbonoso molta materia 

 animale, e quindi la separa dal sale con iscioglierlo 

 nuovamente nell'acqua distillata, 



Poscia ricorre al solfato zinchico, e, per via di 

 doppia decomposizione, ne precipita il solfato piom- 

 bico, e resta 1' acido in soluzione alio stato di sale 

 zinchico. Evaporata debitameole la soluzione, fino ad 



