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crusca nebulosa si S(|naglia e rende tulto il luiuido opaliao. 

 Conccnlrato iiii tal liqiiorc, veiso alia fine I'ebullizione si fa 

 stentata e per cnlpi, e molta vanillina vieiic Irascinata dal 

 vapore acqueo. Tuttavia osservate a niicroscopio le nitimc 

 goccie offrono i soliti globiili, c lasciatcie spontaneainente 

 disseccarc nioslrano la vanillina disposta in (jualclic lilo, ma 

 assai pill in globuli variamente coordinali. Le forme clie iin 

 tal principio assume ncH'alibandonare chimicamcnte o n)ec- 

 canicatnente un qualche mestriio sono cosi variabili da ren- 

 dere I'operatore dnbbioso ad ogni tratto. Tale variefa di 

 forme e piu di tutto la difforenlc encrgia con cui la vanillina 

 combinasi alPossigenoa seconda delle variesiie provenienzc, 

 mi fecero sospettare potersi forse riferire la sua origine alia 

 mutua azione di due principii die potesscro esistere nel bac- 

 cl'IIo della vaniglia. Ripetute ed attente osservazioni mi han- 

 110 pero convinto che nno solo e il principio, \\ f]iiale si rap- 

 prende in forme varie e s'ossigena in tempo diverso per le 

 ragioni seguenti. La vanillina considerata fuori dell'organi- 

 smo nella sua piii semplice aggregazione e un globulo di 

 sostanza molle. Sc tracsi dall'organislno mediante un vei- 

 colo che resti limpido non e dessa percettibile a niicroscopio 

 che a mezzo di qualche sostanza atta a renderla men tra- 

 sparente; e tale e il jodio che non 1' altera ma la colora. A 

 questo jirimo apparire i globuli sono tenuissinii, ne saprci 

 dire se essi possono primitivamente aver esistito in tale 

 stato, siansi formati per i'azione del solvente, e sopratutto 

 per la sua volalilizzazione, che in una gocciola d'osservazio- 

 ne rendesi sensibile in men ch'il dico. Tali globuli per la di- 

 rainuzione del raeslruo s'ammucchiano, e nelle suriiferite 

 concentrazioni, incui il liquor torbido lasciali col ralTredda- 

 inento precipitare, serbansi contigui senza farsi giamraai 

 continui. Ne a cio valse I'abbassamento di tcmperatura di 1.^ 



