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 prende con incredibilc rapiilital'assorhimcnlo deirossigeno, 

 qiiesto e poscia protratto c continuato hingamente con al- 

 ircUanta lentezza. Posta la vanillina in conlatto con niime- 

 rosi rcagenli, soprattutto cogli ossigenanti, raramente si de- 

 foinpone al solo effetto della propria ossigenazione. Cosi 

 sciolta nell'alcool ridiice bene il clornro d'oro senza produ- 

 zione d'olio odoroso ; e sottoposta ail' azione di queslo sale 

 una fettolina di frutto ben presto annerisce ne piii compa- 

 re odor di vaniglia. La piii facile ossigcnazione della vanil- 

 lina compiesi adunqiie per mezzo dell'aria ; e come la sua 

 afTinita per I'ossigeno e assai debole segue pure le regole 

 delle deboli combinazioni, e s'unisce ad esso in proporzioni 

 molteplici, forse indefinite. Per una protratta ossigenazione 

 e col favore delle opportune circostanze, la vanillina puo, 

 oltre I'olio essenziale, produrre I'acido benzoico ed una rc- 

 sina particolare. Una soluzione acquosa d'olio essenziale di 

 vaniglia proveniente da lenta e lunga macerazione del frut- 

 to nell'acqua abbandonata all'aria, depose sul filtro una ma- 

 teria d'un bigio sporco. Tale filtro inzuppato di soluzione 

 d'olio, e lordo della indicuta materia, esposto all'aria diven- 

 ne sempre piu rosso, assunse I'odore preciso della resina di 

 belgioino, ed i bricioli di materia rossa resinosa avevano 

 sapor sofTocante. La vanillina e I'olio essenziale di vaniglia 

 abbandonati all'aria per hingo tempo |)ossono adunque pro- 

 durre dell'acido benzoico o della resina, o I'uno e I'altro. 

 Fuvvi quistione, e s'agita tuttora fra i chimici, intorno alia 

 natura de'cristalli che formansi entro i baccelli di vaniglia 

 che invecchiano nel comraercio, ed ammettendoli pure di 

 acido benzoico, e dimenticando che puro non ha odore, 

 chiedevasi se da questo, o da altra sostanza provenisse I'a- 

 roma della vaniglia. Or dunque la (juistione e finita, c I'olio 

 essenziale, i cristalli d' acido benzoico, e (juasi ogni altro 



